Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2020

A riqueza e a elegância de um vinho Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

A propriedade

Fundada em 1797, a Louis Latour é hoje representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, a Maison Louis Latour possui a maior propriedade de Grand Cru na Borgonha.

O vinhedo

Localizada a sudoeste de Romanée-Saint-Vivant, a parcela “ Les Quatre Journaux ” beneficia de uma exposição soberba. Proprietária de parte deste terroir desde 1898, a família Latour detém hoje um vinhedo de 0,8 hectares que dá origem a um grande vinho Romanée-Saint-Vivant. A parcela “ Les Quatre Journaux ” deve o seu nome a uma antiga unidade de medida borgonhesa, sendo um “Journal” correspondente a aproximadamente 0,40 hectares. As videiras, com uma idade média de 30 anos, estão plantadas em solos argilosos ricos em ferro.

Vinificação e envelhecimento

As uvas, colhidas à mão, passam por fermentação tradicional em cubas abertas. Fermentação malolática completa. O envelhecimento durante 10 a 12 meses decorre em barricas novas de carvalho francês da tanoaria própria da Maison Louis Latour.

Lote

Pinot Noir (100%).

Características e conselhos de prova para o Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2020 de Louis Latour

Prova

Aparência
Profunda, a cor é vermelho-granada.

Nariz
O nariz combina intensas fragrâncias de groselha preta, mocha e alcaçuz.

Boca
Ampla e generosa, a boca encanta pela sua textura sedosa, com aromas de alcaçuz e groselha preta que se prolongam num final fresco e belamente longo.

Harmonizações

Este grande tinto da Borgonha harmoniza idealmente com lièvre à la royale, parmentier de pato com trufas ou o queijo borgonhês Cîteaux.

Serviço

Para uma fruição ideal, servir entre 60,8 e 62,6°F (16–17°C).

Guarda

Este Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2020 de Louis Latour pode ser guardado até cerca de 2055.