Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2013

Características e notas de prova do Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2013 de Louis Latour

Prova

Aparência
O vinho revela um tom granada profundo e elegante.

Nariz
O bouquet é particularmente intenso, desvendando aromas sedutores de cereja preta e alcaçuz, subtilmente sublinhados por notas torradas.

Boca
A boca oferece uma textura notavelmente aveludada, combinando frescura e persistência. Desdobra-se em sabores de cereja vermelha e delicados toques amadeirados, sustentados por taninos suaves, conduzindo a um final persistente e poderoso.

Harmonização de pratos e vinhos
Este grande vinho tinto irá realçar pratos de carácter como lebre à la royale, empadão de pato e trufas, ou um queijo Cîteaux curado. De um modo mais geral, harmoniza-se maravilhosamente com caça de pena e carnes em molhos ricos.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2013, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17°C. Com um potencial de envelhecimento excecional, este vinho continuará a desenvolver-se em cave e poderá ser apreciado até cerca de 2048.

Outras características
Considerado um dos mais ilustres vinhos tintos da casa, este cru destaca-se pelo seu perfil altamente aromático.

A elegância e o poder de um excecional Romanée-Saint-Vivant de Louis Latour na Borgonha

A propriedade
Fundada em 1797, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Esta propriedade familiar e independente estende-se por 48 hectares, incluindo 27 hectares excecionais classificados como Grand Cru. Atualmente dirigida por Florent Latour, a propriedade perpetua um saber ancestral, comprometendo-se simultaneamente com uma viticultura sustentável. Uma particularidade única na região, esta prestigiada casa possui a sua própria tanoaria, dominando assim na perfeição o estágio dos seus vinhos. A casa é mundialmente reconhecida pela excelência e notável diversidade dos seus terroirs.

A vinha
A parcela "Les Quatre Journaux" beneficia de uma localização privilegiada a sudoeste da denominação Romanée-Saint-Vivant, nas imediações da lendária Romanée-Conti. Neste terroir excecional de 0,8 hectares, as vinhas, com uma idade média de trinta anos, prosperam em solos ricos compostos por argila ferruginosa. A propriedade privilegia rendimentos baixos, limitados a 30 hectolitros por hectare, e realiza vindimas exclusivamente manuais para preservar a qualidade ótima dos bagos.

Vinificação e estágio
A elaboração do Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2013 começa com uma fermentação tradicional em cubas abertas, acompanhada por uma fermentação malolática realizada a 100%. O vinho beneficia depois de um estágio meticuloso de dez a doze meses. Esta etapa crucial decorre inteiramente em barricas novas de carvalho francês, fabricadas pela tanoaria da própria casa e com uma tosta média, de modo a realçar a estrutura e a complexidade do vinho.

Casta
100% Pinot Noir