Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2023

Características e Notas de Prova do Romanée-Saint-Vivant Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2023 Louis Latour

Prova Cor
A cor revela um magnífico tom de vermelho rubi.
Nariz
O nariz revela uma grande complexidade aromática, exalando subtis aromas de groselha-preta misturados com delicadas notas de sub-bosque.
Boca
Corpulenta e maravilhosamente fresca, a boca oferece uma vibrante expressão frutada, sustentada por aromas de ginja e groselha-preta. O conjunto é perfeitamente equilibrado por uma estrutura elegante.
Harmonização

Este grand cru harmoniza maravilhosamente com pratos ricos e carnes de caça, como o lièvre à la royale ou um parmentier de pato com trufas. Também irá valorizar queijos bem curados, como o famoso Cîteaux.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Romanée-Saint-Vivant Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17 °C. Com um potencial de envelhecimento notável, este vinho pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2058.

Outras Características

Este vinho foi elogiado pela crítica, tendo obtido uma pontuação de 95/100 pela revista Wine Spectator.

A Elegância e a Complexidade de um Grand Cru da Borgonha

A Propriedade

Fundada oficialmente em 1797, a Casa Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha, França. Sediada em Aloxe-Corton, detém atualmente o maior domínio de grand cru da região. Atualmente dirigida por Florent Latour, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com a viticultura sustentável e por possuir a sua própria tanoaria. Aliando o respeito pela tradição familiar a um espírito de inovação, a propriedade produz vinhos que exprimem com precisão a riqueza dos seus terroirs.

O Vinhedo

A parcela Les Quatre Journaux estende-se por 0,8 hectares dentro da prestigiada denominação Romanée-Saint-Vivant. Idealmente exposta a sudoeste, as vinhas, com uma idade média de cerca de trinta anos, desenvolvem-se em solos argilosos ricos em ferro. Este terroir singular confere às uvas uma mineralidade e complexidade distintas.

Vinificação e Estágio

O Romanée-Saint-Vivant Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2023 é elaborado seguindo métodos tradicionais rigorosos. Após a vindima manual, a fermentação ocorre em cubas abertas com leveduras indígenas, acompanhada de pisagens manuais. O contacto com as películas é deliberadamente limitado para preservar a delicadeza do fruto. Após a fermentação maloláctica completa, o vinho estagia durante 10 a 12 meses. Este estágio ocorre integralmente em barricas novas de carvalho francês com torra média, produzidas pela tanoaria da própria propriedade.

Casta

100% Pinot Noir