Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2024

Características e dicas de degustação do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2024

Prova

Cor
O vinho revela uma delicada tonalidade rubi, evidenciando uma elegância visual notável.

Nariz
O bouquet abre com notas de frutos vermelhos e negros, harmoniosamente sublinhadas por toques suaves de especiarias. Com a aeração, surgem subtis nuances florais.

Boca
Na boca, revela-se redondo e generoso, com uma textura suave que envolve o palato. As notas frutadas e saborosas regressam, sustentadas por taninos sedosos e um equilíbrio notável. O final é longo e persistente.

Harmonização

Ideal com carnes assadas, este vinho também combina maravilhosamente com um queijo regional. De forma mais geral, valorizará aves ou carnes vermelhas delicadas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a desenvolver a sua complexidade em adega.

A elegância e o saber-fazer histórico da Maison Louis Latour na Borgonha

A propriedade

Fundada oficialmente em 1797, a Maison Louis Latour é uma instituição emblemática da região, situada em Aloxe-Corton. Esta propriedade familiar independente gere um vinhedo excecional. Atualmente, é a décima primeira geração que dirige a empresa, enquanto a décima segunda já está a ser preparada. A singularidade desta casa histórica reside, nomeadamente, na sua própria tanoaria interna, que garante um domínio perfeito do estágio dos seus vinhos, aplicando ao mesmo tempo os princípios da agricultura sustentável.

A vinha

O Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" provém de uma parcela específica. As vinhas desenvolvem-se em solos com um equilíbrio perfeito entre argila e calcário. A vindima é realizada exclusivamente à mão, permitindo uma seleção rigorosa dos melhores cachos.

Vinificação e estágio

A produção baseia-se em métodos tradicionais. A fermentação ocorre em cubas abertas, facilitando o controlo da temperatura e uma extração ótima. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês, produzidas pela tanoaria própria da casa, acrescentando uma sutil complexidade ao mesmo tempo que preserva a vivacidade do fruto.

Casta

Pinot Noir (100%).