Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2018

Características e conselhos de prova para Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2018 de Louis Latour

Prova

Aparência
Cor profunda com reflexos granada

Nariz
O nariz exala notas especiadas, cravinho e alcaçuz.

Boca
A boca encanta com taninos sedosos, aromas dominados por alcaçuz e um final mentolado.

Harmonizações

Este Premier Cru combina na perfeição com empadão de pato e trufa, capão assado ou salmis de galinhola. Acompanha também elegantemente javali com arandos vermelhos ou queijo Brillat-Savarin.

Serviço

Este vinho é melhor apreciado a uma temperatura entre 15 e 17 °C.

A riqueza e a elegância de um Premier Cru da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, Louis Latour mantém-se uma propriedade familiar independente, dirigida desde 1999 por Louis-Fabrice Latour, representando a 11.ª geração. Maior proprietário de Grands Crus na Côte d'Or, com parcelas emblemáticas como Corton e Chevalier-Montrachet, esta casa borgonhesa estende-se pela Côte d'Or, Chablis e Beaujolais. A sua singularidade reside numa estratégia focada exclusivamente na expansão na Borgonha e na manutenção de preços acessíveis, apesar da valorização excecional das terras.

Vinha

O climat "Les Chatelots" deve o seu nome ao latim "Castellum", que significa reservatório de água. Situado na denominação Chambolle-Musigny, este terroir calcário abrange uma aldeia na Côte de Nuits com 180 hectares de vinhas e 24 Premiers Crus. Os solos argilo-calcários conferem aos vinhos uma assinatura delicadamente perfumada e harmoniosa, característica desta renomada denominação.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação tradicional em cubas abertas com fermentação malolática completa. O envelhecimento decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, com 40% de madeira nova e tosta média, permitindo ao vinho desenvolver complexidade preservando a expressão do seu terroir.

Casta

Pinot Noir (100%).