Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2019

Características e dicas de prova de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2019 de Louis Latour

Prova

Aparência
Cor escura com reflexos granada.

Nariz
No nariz revelam-se notas especiadas de cravinho e alcaçuz.

Boca
A boca encanta com taninos sedosos, notas de alcaçuz e um final mentolado.

Harmonização

Este premier cru harmoniza na perfeição com empadão de pato e trufa, capão assado ou salmis de galinhola. Também complementa elegantemente javali com airelas ou queijo Brillat-Savarin.

Serviço

Este vinho revela-se melhor a uma temperatura entre 15 e 17°C.

A riqueza e expressão de um Premier Cru da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Casa Louis Latour permanece uma propriedade familiar independente, dirigida desde 1999 por Louis-Fabrice Latour, a 11.ª geração. Maior proprietária de Grands Crus na Côte d'Or, com parcelas emblemáticas como Corton e Chevalier-Montrachet, esta casa borgonhesa estende-se pela Côte d'Or, Chablis e Beaujolais. A sua singularidade reside numa estratégia de expansão focada exclusivamente na Borgonha e na manutenção de preços acessíveis apesar da valorização excecional do património vitícola.

A vinha

O climat "Les Chatelots" deve o seu nome ao latim "Castellum", que significa reservatório de água. Situado na denominação Chambolle-Musigny, este terroir calcário estende-se por uma localidade da Côte de Nuits com 180 hectares de vinha e 24 Premiers Crus. Os solos argilo-calcários conferem aos vinhos uma assinatura delicadamente perfumada e harmoniosa, característica desta renomada denominação.

Vinificação e estágio

Vinificação tradicional em cubas abertas com fermentação malolática completa. O estágio decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, com 40% de madeira nova e tosta média, permitindo ao vinho desenvolver complexidade preservando a expressão do terroir.

Casta

Pinot Noir (100%).