Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2020
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Descrição
Características e Notas de Prova do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2020 de Louis Latour
Prova
Visual
Apresenta uma cor rubi com reflexos de granada.
Aroma
O aroma é sedutor, com notas de cereja preta, cravinho e alcaçuz.
Boca
Um ataque sedoso antecede um paladar com deliciosos sabores de especiarias, alcaçuz e ginja.
Harmonizações
Este Premier Cru harmoniza perfeitamente com empadão de pato e trufas, capão assado ou salmis de galinhola. Acompanha também com elegância javali com arandos ou queijo Brillat-Savarin.
Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser apreciado idealmente a uma temperatura entre 15 e 17°C, podendo ser guardado até cerca de 2030.
A persistência e estrutura de um Premier Cru tinto da Borgonha
A Propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, Louis Latour permanece uma casa familiar independente, liderada desde 1999 por Louis-Fabrice Latour, representando a 11.ª geração. Maior proprietário de Grands Crus na Côte d'Or, com parcelas icónicas como Corton e Chevalier-Montrachet, esta casa da Borgonha estende-se pela Côte d'Or, Chablis e Beaujolais. A sua singularidade reside numa estratégia de expansão exclusivamente borgonhesa e na manutenção de preços acessíveis, apesar da valorização excecional das terras.
A Vinha
O climat "Les Chatelots" deve o seu nome ao latim "Castellum", que significa reservatório de água. Localizado na denominação Chambolle-Musigny, este terroir calcário estende-se por uma aldeia da Côte de Nuits, abrangendo 180 hectares de vinhas e 24 Premier Crus. Os solos argilo-calcários conferem aos vinhos uma assinatura delicadamente perfumada e harmoniosa, característica desta conceituada denominação.
Vinificação e Estágio
Vinificação tradicional em cubas abertas com fermentação malolática completa. O estágio dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês provenientes da tanoaria Louis Latour, com 40% de carvalho novo e tosta média, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade, preservando a expressão do terroir.
Casta
Pinot Noir (100%).
