Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 Louis Latour

Prova

Cor
Este vinho tinto de França revela um elegante tom rubi, realçado por brilhantes reflexos granada.

Nariz
Maravilhosamente delicado, o bouquet abre-se com aromas dominantes de cacau e moca. Revela depois notas florais subtis acompanhadas de um fundo mineral.

Boca
A boca abre-se de forma generosa e cheia de redondez, sustentada por uma acidez refrescante. Desenvolve sabores de frutos vermelhos maduros, nuances de sotobosque e uma mineralidade calcária. Os taninos, particularmente sedosos e suaves, envolvem o palato até um final arejado de notável persistência.

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes delicadas, este vinho harmoniza maravilhosamente com pato, um empadão de carne com confit de trufa, ou caça mais refinada, como a galinhola em salsa ou a perdiz assada. Quanto aos queijos, complementa lindamente variedades de casca lavada e macias, como Brillat-Savarin, Reblochon ou Cîteaux.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C. Esta colheita pode ser apreciada jovem, mas possui a estrutura necessária para evoluir harmoniosamente em adega até cerca de 2033.

A finesse e a elegância mineral de um Premier Cru da Borgonha assinado por Louis Latour

A propriedade

Fundada oficialmente em 1797 por Jean Latour, a Casa Louis Latour é uma instituição histórica da Borgonha, sediada na aldeia de Aloxe-Corton. Esta excecional propriedade gere um vinhedo de cerca de 48 hectares, dos quais uma parte significativa é classificada como Grand Cru. Atualmente liderada por Florent Latour, representante da décima primeira geração, a empresa familiar destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com a viticultura sustentável e por possuir a sua própria tanoaria. Combinando tradição e modernidade, a Louis Latour brilha em todo o mundo com vinhos que exprimem fielmente a riqueza dos seus terroirs.

O vinhedo

Situado na prestigiada Côte de Nuits, o terroir de Chambolle-Musigny é mundialmente reconhecido por produzir os vinhos mais elegantes da região. O Climat específico "Les Chatelots" destaca-se pelo seu solo calcário, que confere às uvas uma pura mineralidade calcária e um equilíbrio maravilhosamente delicado. A propriedade segue práticas agrícolas sustentáveis certificadas, promovendo a biodiversidade e a saúde dos solos para que toda a tipicidade deste terroir excecional se possa exprimir plenamente.

A colheita

A colheita de 2023 caracteriza-se por rendimentos generosos e uma qualidade notável. Após uma primavera fresca e um desabrochar tardio das gemas, em meados de abril, que protegeu os brotos da geada, o verão revelou-se quente com chuvas regulares. Uma subida súbita das temperaturas, superiores a 30°C nas duas semanas antes da vindima, acelerou a maturação. Para preservar a frescura dos bagos, a vindima foi cuidadosamente realizada durante a noite ou de madrugada.

Vinificação e estágio

Fiel à filosofia da casa, que privilegia a finesse, a elaboração do Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 beneficia de um saber-fazer único. O processo de estágio recorre ao conhecimento da própria tanoaria integrada da propriedade. As barricas, feitas de carvalho proveniente do norte da França e secas ao ar durante 30 a 36 meses, sofrem uma tostagem média. Esta abordagem personalizada permite alcançar um equilíbrio perfeito entre a influência sutil da madeira e a expressão pura do terroir.