Château Mouton Rothschild 2015

Apresenta um núcleo prodigioso de sabores de figo macerado, groselha‑preta e compota de amora, entrelaçados com notas de tabaco fumegante, carvão e alcaçuz. Amplo, profundo e longo, com uma base marcada de grafite até o final. Apesar do peso, consegue exibir também certa pureza. Melhor entre 2025 e 2045.

De confiança deslumbrante e cor intensa, a sua sedosidade é visível no copo à primeira vista. Tem 11% de vinho de prensa, o que revela a qualidade das peles e a suavidade da extração inicial. O winemaker Philippe Dhalluin e a sua equipa tiveram um grande sucesso nesta vindima. Está lindamente integrado, cheio de vivacidade e sensualidade, sem cair na ostentação. Aproxima-se dos píncaros de 2015 nas denominações mais bem-sucedidas e deverá envelhecer muito bem. Engarrafado em junho, sem oxigénio adicionado no engarrafamento e com apenas 25 ppm de SO2.

Aromas decadentes e ricos de cerejas pretas e ameixas, com notas de terra húmida e sândalo. Evolui para cogumelos secos. Encorpado, tenso e fechado, com taninos grandes e polidos, embora esteja muito fechado e tímido neste momento. Apesar disso, por baixo revela grande profundidade e beleza. Acidez viva. É uma combinação de 2005 e 2009. Prove em 2024.

Pode alcançar 100 pontos quando estiver em plena maturidade. E por que não? Há aqui uma simetria magnífica, equilibrando intensidade, concentração, comprimento, pureza e elegância, com um final quase impecável que entrega camada após camada de frutos opulentos e flamboyants, prendendo a atenção por quase 60 segundos! Beber de 2025 a 2065.

Rubi escuro com reflexos púrpura, ligeiramente mais claro na orla. Delicados aromas florais sobre fruta de cereja vermelha, nuances de cassis, um pouco de tabaco e nougat, subtil casca de laranja cristalizada e apontamentos de alcaçuz. Muito elegante, com fina expressão de fruta e taninos pronunciados, mas bem integrados. Oferece certa mineralidade e persistência, com cereja fresca, leve menta e um final marcadamente frutado. Prolonga-se na boca. Um vinho seriamente elegante para o qual não será preciso esperar muito.

82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Cabernet Franc. Púrpura extremamente escuro com reflexos lilás e violetas. O bouquet começa exatamente como um Mouton deve: tostado, ameixa madura, groselha preta, chá preto e um toque de menta. No geral, mostra um aroma de Cabernet quase perfumado. No paladar, seduz com uma doçura inebriante de Pauillac, novamente com notas de ameixa e claras marcas de cassis, ótima extração, final aromático. Não é um Mouton potente, mas este ano focado em elegância e equilíbrio. Percebe-se, de certa forma, uma possibilidade de consumo mais precoce, sem perda de potencial.

EQUILÍBRIO NOTÁVEL A Baronnie oferece a cada visitante um livreto de informações como presente de primeur. Nele se explica, entre outras coisas, a composição de cada vinho. São apresentados cinco vinhos: o branco Aile d’Argent, d’Armailhac, Clerc Milon, Le Petit Mouton e Mouton. O sommelier da casa elaborou uma nota de prova para cada um. O Mouton Rothschild conclui com: «A languidez do final coroa uma prova de notável equilíbrio». De certa forma, acabei chegando à mesma conclusão por acaso. 82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Cabernet Franc. Roxo extremamente escuro com reflexos lilás e violeta. O bouquet começa exatamente como um Mouton deve: tostado, ameixas maduras, cassis, chá preto e um toque de menta. No nariz, no conjunto, mostra um Cabernet quase perfumado. No paladar, oferece uma inebriante doçura de Pauillac, novamente ameixado e agora exibindo notas de cassis ainda mais nítidas, ótima extração, final aromático. Não é um Mouton “arrasador”, mas este ano aposta na elegância e no equilíbrio. Percebe-se também uma tendência a um prazer de consumo mais precoce, sem perda de potencial.

(82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Cabernet Franc) Bouquet aveludado, denso, complexo, cremoso e fresco; bagas negras, cassis, menta, chocolate amargo, madeiras nobres, passas de Corinto. Paladar fresco, elegante, em camadas, sedutor e doce, com muitos taninos finos, aromática escura e variada, estrutura cremosa bem entrelaçada, fruta densa, final muito longo, denso e fresco. 19/20 2025 - 2045

Inclina-se mais para a exuberância da safra do que Lafite, mas ainda com o equilíbrio sem esforço e a elegância serena e constante dos Primeiros de Pauillac em 2015. Sândalo e cedro grelhados, framboesas esmagadas, lápis de cera e grafite; expande-se pelo palato—adorei—totalmente opulento, mas com um sentido de contenção no final. Philippe Dhalluin diretor técnico, Eric Boissenot consultor. 100% carvalho novo para o envelhecimento. Gerhard Richter artista do rótulo.

Um blend de 82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot e 2% Cabernet Franc, o 2015 Mouton Rothschild apresenta cor granada profunda. Surge com aromas exuberantes de ameixas assadas, crème de cassis e mentol, com sugestões subjacentes de óleo de rosa, sassafrás, baú de cedro e especiarias indianas, além de um sopro de terra empoeirada. De corpo médio, o palato revela um ótimo núcleo de frutas negras maduras, moldado por taninos granulados lindamente maduros e muita frescura, terminando longo e picante.

Uma essência de ovelha. O 2015 consegue a façanha de unir charme, potência e a carnosidade do vinho a uma frescura no final que o torna areado e leve.

Púrpura profundo com reflexos violáceos. Que bela expressão aromática. Muita complexidade entre o élevage, a menta, as bagas negras e vermelhas e as especiarias. Muito sofisticado. Ataque guloso, ligeiramente suave e preciso. No paladar, o vinho confirma um perfil assente na fineza, com uma estrutura que dá suporte e confere muita frescura. Os taninos são compactos, precisos, bem integrados e de grão fino. Um Mouton que brilhará pela sua fineza e que evoluirá ao longo do tempo.

95–97. Amostra de barrica. Este vinho é generoso sem ser opulento. Uma linha reta de acidez brilhante atravessa o vinho, conferindo-lhe um caráter fresco. Ao mesmo tempo, o Cabernet que domina o lote oferece taninos sérios e firmes. É um vinho que começa na fruta e dará bela fruta por muitos anos.