Château Mouton Rothschild 2010

Continua a ser um deslumbrante, um autêntico couraçado de vinho, repleto de cassis, amora e figo que agora se fundiram, com um pano de fundo de amieiro, folha de louro e mentol a começar a sobressair um pouco mais. O longo final tem muita firmeza, unindo a fruta e os outros componentes. E há ainda aquele lampejo de ferro mesmo no fim. Vinho impressionante. -- Vertical de Mouton-Rothschild não às cegas (março de 2017). Melhor entre 2025 e 2060.

Alcatrão defumado e grelhado no nariz, soa ao mesmo tempo muito 2010 e intensamente Mouton – competente e confiante. Um perfil mais glamoroso e sedutor do que os outros Premier de Pauillac nesta janela de 10 anos. Há taninos em abundância, mas arejados, e a sensação geral é de frutas macias e volumosas, como estar enrolado em lençóis luxuosos. É muito diferente em caráter dos outros dois Premier de Pauillac, mas não menos prazeroso. Parece ter teor alcoólico mais alto, mais Cos do que Lafite em termos de personalidade, do mesmo modo que Pichon Baron é mais Latour do que Comtesse, mas é matizado, inteligente e surpreendente.

Claramente um vinho perfeito que revela uma incrível profundidade de fruta, com groselhas, chocolate amargo, mineralidade e alcaçuz. Encorpado, firme e tenso, com taninos maduros que se soltam e seduzem. Dá vontade de bebê-lo agora. Mas este é um vinho para o longo prazo. Extraordinário. 94% Cabernet Sauvignon. Melhor em 2020.

Garrafa muito pesada e travessa. Alguma evolução na borda. Nariz rico e inebriante. Denso e sanguíneo. Muito drama – até melodrama! Final salgado e talvez não tão doce quanto poderia ser. Admiravelmente longo. (JR)

O Mouton-Rothschild 2010 apresenta um bouquet sombrio e ainda fechado, mas absolutamente hipnotizante, que aos poucos se abre para revelar fruta de groselha preta e mirtilo, pedra esmagada e tabaco recém-enrolado, com apenas um leve toque de fuligem de chaminé ao fundo. Em boca, é de corpo médio, com taninos macios, uma acidez finamente delineada e uma textura sedosa e envolvente. Evolui para um final muito intenso e lindamente definido, que parece muito longo, com um discreto toque de trufa a permanecer no retrogosto. Brilhante. Provado às cegas na prova horizontal “Farr Vintners 10-Year On Bordeaux”.

Incrível em todos os sentidos, isto tem tudo o que se pode querer de um Pauillac e de Mouton Rothschild. Tão grandioso quanto, mas com um estilo diferente da opulência de 2009, aqui encontramos níveis impressionantes de intensidade, densidade, riqueza, vibração e elevação. A parede de fruta está perfeitamente madura, expressando a sua pureza junto a notas de pedra esmagada, flores, caixa de especiarias, grafite, groselhas, cassis, amoras e charutos cubanos. O final vivo é impecável e supera com facilidade a marca dos 60 segundos. Não é um vinho para hoje. É para o futuro. Os seus filhos poderão apreciá-lo na maturidade. Beber de 2030 a 2080.

Rubi escuro e profundo, reflexos púrpura, orla ligeiramente aquosa. Atraentes notas de amora, fina especiaria herbal, delicadas notas de tabaco, um toque de especiarias, aspetos florais, algo contido mas multifacetado. Complexo, compacto, cerejas maduras, suaves notas de ginja, nuances apimentadas, taninos firmes e bem integrados, nougat no final, mostra bom comprimento e frescura, um pouco fechado no momento, a fruta está um pouco apagada, um clássico intemporal com grande potencial de envelhecimento.

Quase perfeição pura, o 2010 Château Mouton Rothschild é um vinho concentrado, volumoso, que oferece tudo o que se pode desejar de um grande vinho. Quase todo Cabernet Sauvignon (94%), seu tom púrpura/ameixa profundo é seguido por um lindo bouquet de cassis clássico de Mouton, carvalho especiado, chocolate e grafite, com mais nuances de tabaco e couro se desenvolvendo com o tempo na taça. Com equilíbrio impecável, taninos maduros porém substanciais e um final monumental, este grande Pauillac está ainda no início do seu platô ideal de consumo. Dê às garrafas mais 4–5 anos e aprecie até 2085.

94% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot. 49% Grand Vin, aprox. 14% de álcool, 34 hl/ha. Púrpura-granada intensa, núcleo denso, reflexos violetas na borda. Bouquet floral, silvas de amora, ramos de mirtilo, alcaçuz e cassis, além de uma bela especiaria bastante profunda. Fluxo homogêneo no palato; tudo já muito bem integrado, textura aveludada, taninos sedosos, notas tostadas escuras ao fundo. Elegância feminina com um final de boca genial. Um Mouton grandioso, mas tranquilizante. Talvez, como muitos outros vinhos desta safra difícil de avaliar, em 10 anos seja bem diferente. Ao sair, encontrei o diretor técnico Philippe Dhalluin e perguntei por que não há mais Cabernet Franc no corte de Mouton? “Desde a safra de 2006 não uso mais Cabernet Franc para Mouton. Degustados isoladamente, esses lotes são sempre muito bons, mas assim que tentamos adicioná-los ao corte, dá a impressão de que o vinho perde concentração. No momento, infelizmente, também não há Petit Verdot. Tivemos que substituí-lo e também replantamos. Quando voltarem a apresentar potencial suficiente, usaremos novamente como coringa!” 20: Cor incrivelmente escura, púrpura-preta. No nariz, muito mocha-chocolate e aromas de frutas negras, especialmente cassis e amora. O conjunto aromático é extremamente denso, compacto, mas já mostra uma primeira, mínima abertura. O palato é surpreendentemente macio e sedoso, os taninos são cremosos e a adstringência é nobre, expansiva, mas longe do que eu esperaria de um 2010 geralmente exigente. Na segunda passada, agarra mais e mostra claramente seu desejo por um envelhecimento em garrafa adicional, possivelmente de décadas. O final permanece de frutas negras, mas também mostra traços florais refrescantes. Um Mouton maciço, porém discreto. Quase o estilo intelectual de um possível vinho do século. Tranquilizador, imponente, poderoso. Os preços deste vinho situam-se atualmente entre 650 e 700 francos. Infelizmente, deve-se supor que ainda haja potencial de alta. Portanto, não é um investimento tolo, apesar do nível já elevado. Minha pontuação também ainda tem potencial: (19/20).

(94% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot) Bouquet denso, profundo, complexo e fresco: ameixas, frutos negros, tabaco, delicadas notas tostadas, cassis negro, menta. Palato denso, estratificado, cremoso, finamente opulento e elegante, com aromática rica e variada, muitos taninos de qualidade, estrutura elegantemente entrelaçada, fruta concentrada, final muito longo, fresco e fino, com excelentes aromas retronasais. Pode ainda alcançar a pontuação máxima com o envelhecimento. 19/20 2020 - 2045

É difícil eleger um “vinho da safra” em 2010, já que há tantas garrafas excepcionais das principais propriedades, mas não é tão difícil dizer que Pauillac é a denominação do ano – e este Mouton mostra o porquê. Aromas de pólvora e fogueira, encapsulando com glamour o estilo da casa, com frutas de damasco silvestre e cereja preta macias e suculentas, de confiança absoluta, pontilhadas por romã, casca de laranja, cominho e ervas recém-cortadas; generoso sem perder o controle, com taninos enganadoramente macios que sabem exatamente o que fazer. Entregará por décadas, e é um vinho excepcionalmente belo. 100% carvalho novo, Philippe Dhalluin diretor. Prova feita ex-retail, não ex-château.

Conjunto sumptuoso, ainda demasiado marcado pela madeira no nariz, pelo menos nesta garrafa, com uma textura aveludada admirável mas um retorno maciço dos taninos, com toda a intensidade do cabernet-sauvignon (94,5% do lote!). Esperar, esperar mais, sabendo que 2013 e 2012 assegurarão durante muito tempo um perfeito interlúdio.

Um primeiro nariz tostado, hedonista de cedro e sândalo, com a salinidade revigorante das poças do entremarés, onde a água é profunda, sombria, impenetrável. Em seguida surge uma nota de dálias, colhidas sob uma chuva quente de agosto num belo jardim paroquial. No palato, este premier cru apresenta uma salinidade dominante que depois conduz por uma variedade de outros sabores, mantendo ao mesmo tempo uma textura sedosa, muito sensual. O vinho acaricia a língua como a água salgada do mar Morto acaricia a pele, num efeito meditativo. Uau!

O nariz é elegante, fresco e oferece concentração (com delicadeza), potência (com subtileza), bela profundidade, uma fina granulação e um caráter melodioso e em camadas. Este vinho beneficia de decantação. Encontram-se notas de amora vibrante, groselha-preta suculenta e, mais ligeiramente, morango gariguette polposo, associadas a toques de violeta, mineralidade de raça, grafite, pequenas frutas negras, bem como finos apontamentos de alcaçuz, especiarias doces, discretos toques de canela e avelã e uma impercetível pitada de pimenta (em fundo). Na boca, o vinho é frutado, totalmente equilibrado/refinado, elegante e oferece delicadeza, gourmandise, uma bela finesse do grão, tensão (com finesse), potência (com delicadeza) e concentração, um perfil em camadas/melodioso, uma bela delicadeza, um ligeiro lado de escuridão, profundidade e um belo brilho de fruta madura/suculenta/finamente ácida. No paladar, este vinho revela notas de groselha-preta selvagem madura, pequenas bagas negras selvagens maduras, framboesa fresca/suculenta e, mais ligeiramente, morango suculento/fresco, associadas a toques de grafite, incenso, mineralidade de raça, chocolate negro/moka, ginja, bem como discretos apontamentos de café (em fundo). Os taninos são elegantes, frescos, precisos e estruturantes.

Logótipo na rolha: M Prova às cegas, sem decantação. Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Nariz intenso, com fruta madura, subtil e cremosa, com um toque fumado. Macio no ataque, suculento a meio do palato, muito saboroso e agradável, o vinho desliza pelo palato e cai no final, embora o aroma persista. Uma entrada mais próxima de Pontet Canet do que de Pichon Baron.

Um vinho denso, macio e opulento, repleto de sabores de Cabernet Sauvignon maduro. É régio e bem estruturado, equilibrando a exuberância natural de Mouton com um lado mais austero. É um vinho com potência, mas não sem o seu encanto, graças à fruta e à acidez final. Este grande vinho vai envelhecer por muitos, muitos anos.