Château Mouton Rothschild 2007

O Mouton-Rothschild 2007, como um efeito vintage obrigatório, é mais aberto e amigável do que em vintagens mais densas e mais concentradas. No entanto, este 2007, que à primeira vista é mais acessível, não demere de forma alguma a qualidade do seu Cabernet Sauvignon, que constitui a base da sua essência. Aromáticas e intransigentes, gostamos destas expressões de aromas de baunilha, amêndoa amarga e noz-moscada, que se revelam em toda a sua subtileza. No paladar, este Pauillac oferece um paladar suave e harmonioso, sem sofrer de qualquer esverdeamento ou crocância no meio da boca. Os taninos bem proporcionados são entregues com uma frescura mentolada. O acabamento mantém a frescura já perceptível no nariz e termina com uma impressão bem desenhada de equilíbrio. Mouton-Rothschild 2007 tem a vantagem de trazer satisfação quase imediata sem se cansar rapidamente. Esta é também a marca de um terroir excepcional que, em anos mais técnicos para gerir, tem frequentemente precedência. Um sucesso na sua categoria.