René Gabriel
Há cem anos não havia Merlot no Château Margaux... Philippe Bascaules, Diretor Château Margaux: <div style="font-style:italic;color:#990033">Os Merlots representam um problema para a safra de 2001. Não é necessariamente a chuva durante a colheita a responsável; a questão já havia surgido antes. Durante o pintor, simplesmente estava frio demais, o que desacelerou tudo e deslocou o ciclo vegetativo. Na colheita do Merlot, ainda estávamos satisfeitos: baixa produtividade e um teor alcoólico promissor. Na maioria das parcelas, o rendimento foi inferior a 30 hl. Mas, quando quisemos incluir essas cuvées de Merlot nos cortes, percebemos que o vinho não ganhava volume como de costume e que, acima de certa proporção, a qualidade era negativamente afetada. Junto com nossa equipe, decidimos voltar a apostar mais no Cabernet no futuro. No nosso terroir, há boas chances de produzir um grande Cabernet Sauvignon que continue elegante e fino. O Cabernet Franc talvez seja uma alternativa adicional entre o Merlot e o Cabernet Sauvignon. Plantamos uma parcela de teste há cinco anos, mas os resultados não são totalmente satisfatórios. Suspeitamos que não sejam os clones certos. O Merlot é, na verdade, uma tendência recente no Médoc, criada para produzir vinhos razoavelmente bons mesmo em terroirs medianos. No século XIX, na margem esquerda do Gironda, havia apenas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e um pouco de Petit Verdot. As antigas safras memoráveis de Margaux foram todas feitas sem Merlot. O que nos distingue em relação aos outros Premiers Crus é a proporção relativamente grande de Petit Verdot. Essa casta é a que melhor prospera, entre todas as denominações, em Margaux. O Petit Verdot 2001 foi ainda melhor do que o Petit Verdot 2000, o que nos ajudou, no corte, a melhorar sensivelmente a qualidade.</div> Paul Pontallier: <div style="font-style:italic;color:#990033">Um ano com muito medo e incerteza. A experiência mostra que, na vida de um vinho, muita coisa ainda não está decidida até 1º de setembro. Setembro efetivamente trouxe a decisão. No início de outubro, começamos a colheita. Nesse último mês, muita coisa passou do ruim para o bom. De certa forma, tivemos uma situação semelhante na safra de 1996. O Merlot estava basicamente definido, enquanto o Cabernet Sauvignon é um amadurecedor tardio e, portanto, lida bem com um final de temporada muito quente, chegando até a se corrigir. É, de fato, o Cabernet que estabelece a base da qualidade em 2002, somado a uma grande proporção de Petit Verdot. Este ano, o corte é composto por 86% de Cabernet Sauvignon, 7% de Merlot (apenas uma única boa cuvée – o restante foi desclassificado), além de 2% de Cabernet Franc e 5% de Petit Verdot. O 2002 corresponde ao que entendo como um Margaux clássico: intensidade e finesse ao mesmo tempo. Considero-o melhor do que o 2001 (safra 12% menor) – quase um grande ano. A qualidade inicial do Cabernet foi tão boa que, no fim, produziremos quase a mesma quantidade de Château Margaux, ou seja, 42% Grand Vin, 45% segundo vinho, 13% terceiro vinho.</div> 03: Amostra de barrica: rubi-granada escuro, borda púrpura. Bouquet compacto entre bagas vermelhas, grenadine e perfume de rosa, madeiras nobres claras, tabaco dominicano, toques de frutas secas, banana, extremamente denso e profundo, perfil aromático clássico de Margaux. No paladar já homogêneo, linda doçura no extrato, muita matéria com um fino toque de amarena no extrato suavemente ácido, ainda uma nota finamente firme no final, adstringência equilibrada. Uma variante feminina do 1996 com um pouco menos de impulso. Ainda pode ganhar um ponto (18/20). René Schmidlin abriu alguns 2002 em agosto no Castello Granadella em Javea. O Margaux estava inebriante, muitas madeiras nobres doces, mostrando uma riqueza borgonhesa e cheirando a pão preto recém-assado. Já dá muito prazer. Vai se fechar novamente ou manter sua fruta explosiva? (18/20). 12: Granada-rubi claramente mais claro. Bouquet aberto, relish de lingonberry, notas de groselha, perfume de rosa, perfil aromático perfumado e leve. Paladar esguio, fino, corpo dançante, aposta na elegância e termina ao estilo borgonhês (Richebourg-light) com muitas framboesas e groselhas vermelhas, além de delicado vanilina adequado. Em uma degustação às cegas, provavelmente terá poucas chances de chegar às primeiras posições. Portanto, nunca compare. (18/20). 13: Muito elegante, com uma fruta vermelha perfumada e onírica. Os taninos combinam muito bem com a proposta da safra. (18/20). 16: Bebido com René Schmidlin como último gole no terraço do Castillo Granadella em Javea. Éramos apenas dois (no que diz respeito a este Margaux 2002). Assim, a taça foi usada várias vezes. É um vinho surpreendentemente grande para esta safra difícil. A fruta está em declínio e, portanto, o vinho parece um pouco seco. Pelo menos por meia hora. Com ar, ficou mais macio e mais borgonhês. Para um grande Margaux, pode acabar faltando doçura e pressão aromática. Mas, por enquanto, há muito prazer nele. 16: Na Metzgete do Old Swiss House, este Margaux bastante leve não combinou muito bem com os pratos substanciais. 16: No Decadance Day em Feusisberg, um vinho agradavelmente fácil de beber, mas que não cabe no grande estojo. Já está perto de 17/20.</div>