Château Margaux 1999

O sedutor 1999 Margaux, de cor ameixa/roxo escuro, já revela aromas complexos. Esta oferta surpreendentemente cativante e redonda lembra uma safra como a de 1985. Embora não seja um blockbuster nem um peso pesado, ganha na boca, revelando enorme comprimento e pureza. O administrador Paul Pontallier prefere-o ao mais austero 1998, assim como eu. Este é um Chateau Margaux arquetípico, de riqueza, finesse, equilíbrio e simetria. Pode ser bebido jovem, mas promete envelhecer bem por duas décadas. Extrapolando para trás, provavelmente teria algo em comum com os Medocs de 1962, subestimados.

Rubi médio. Aromas expressivos de framboesa preta, tabaco cubano e frutos secos torrados; um perfil um pouco mais de fruta vermelha do que o 2000 ou o 2001. Sedoso, coeso e envolvente, mas a excelente vinosidade do vinho confere ótima definição à sua fruta cremosa. Consistente do início ao fim. Os taninos são substanciais, porém finos, permitindo que os sabores de fruta e flor perdurem de forma impressionante. Juntamente com Latour, um dos primeiros candidatos a vinho da safra.

Já fazia tempo demais desde a última vez que abri esta preciosidade. No nariz, surgem sem esforço amora, flores, caixa de charutos, five-spice, fumaça, alcaçuz e groselha. Com 45 minutos no decanter, o vinho se abre por completo no nariz e em boca, com um corte sedoso, fresco e elegante de frutas negras e vermelhas, marcado pelas especiarias. O vinho é vibrante e refinado, com um belo toque de chocolate amargo que aparece no final do retrogôsto. Beber entre 2022 e 2040.

Granada extremamente escura com reflexos violáceos. No nariz, perceptível já a 20 cm, percebe-se que se trata de um vinho memorável: perfil aromático complexo, perfeito desde a primeira impressão; nozes, ameixas secas, café, um jogo dramático entre terroir e doçura, entrecortado por notas de malte e Darjeeling, trufa negra, um toque de tomilho-limão (nuances de Château-Rayas), e sobretudo muito cassis maduro com aromas em camadas. Complexidade incrível também no palato: macio, aveludado, volumoso a ponto de encher a boca sem ser pesado, cada detalhe no lugar, dança alegre de bagas, madeira integrada de forma cremosa, final potente.

00: Amostra de barrica (18/20): Intenso bouquet de amoreira; como no Pavillon, aqui também há muito aroma de cereja no nariz, com madeiras nobres ao fundo, tabaco, passas; ainda parece um pouco seco. No palato, extrato fundente, muita concentração; o corpo mostra inicialmente uma nota esguia, mas depois agarra e traz uma imensa adstringência; aqui também o tom de cereja confere certa afinidade com o Rhône; final com café, ameixas e rosas escuras. Os taninos certamente dominarão a aromática de base nos próximos dez anos; depois, este Margaux se revelará como uma variante um pouco mais feminina da safra de 1981. Provação logo após o engarrafamento no Château: perfume inebriante de frutos secos; o Merlot parece perfumado e a fruta mostra uma nota de ameixa damascina; crosta de pão de uma tostagem delicada; uma deliciosa orgia olfativa. Textura sedosa e fina, muitas airelas e amoreiras; mostra-se agora lindíssimo, de estilo borgonhês. Um Margaux feminino, talvez de médio corpo, que dará prazer muito em breve e por muito tempo (18/20). 03: Durante o workshop de Margaux na Alp Prui em Ftan: bouquet poderoso e especiado com acentos tintos, cogumelos silvestres, notas de airela e noz; perfumado e muito de frutos vermelhos com toque floral. Textura muito fina, sedosa, concentração média mas belamente equilibrada; uma doçura aromática discreta oriunda da tostagem da barrica e dos taninos; delicada nota de praliné e longo final terminando em caramelo. A grandeza deste vinho reside claramente na sua classe e finesse (18/20). 04: Em ascensão, e o Margaux 1999 não é o único 99 desta denominação a mostrar tanta grandeza quanto uma safra verdadeiramente grande: granada extremamente escura com reflexos púrpura. Quem leva este vinho ao nariz percebe a 20 cm que se trata de um vinho memorável; o perfil aromático é complexo e já perfeito de saída: nozes, ameixas secas, café, um jogo dramático de terroir e doçura entremeado por notas de malte e Darjeeling, trufas negras a rodo, também um toque de tomilho-limão (nuances de Château Rayas!) e sobretudo muito cassis maduro de aroma estratificado. A incrível complexidade continua no palato; macio, aveludado, ricamente preenchido e ainda assim não gordo; cada detalhe está no lugar; a dança das bagas é quase alegre e a madeira está integrada de forma cremosa; final poderoso. Um grande vinho também pode ser sexy. O contrário já é mais difícil. Não é crime esvaziar uma taça grande de uma vez na juventude — desde que depois se dedique o tempo necessário no palato para compreender sua verdadeira grandeza. No momento, está numa fase tão esplêndida que se poderia creditar a ele, como o único Bordeaux 99, a pontuação máxima. No outono de 2004, este vinho ficou “espremido” entre o grande Lafite 2000 e o parrudo Mouton 1998. Portanto, não é para degustadores pouco sensíveis, pois esta flor de parede mostrou-se esguia e delicada, quase submissa. Como eu conhecia os três vinhos, recomendei aos convidados começar pelo Margaux e bebê-lo por completo antes de partir para os outros pesos-pesados de Pauillac. Um exercício instrutivo para compreender corretamente este Margaux 1999 muito fino e elegante (19/20). 05: Bebido no Château numa manhã de outono com um grupo da Académie du Vin. Todos ficaram encantados — inclusive o guia! E três semanas depois num Wine & Dine da CS no restaurante Spice: um Margaux absolutamente grande e, portanto, nesta safra, uma dica de insider! (19/20). 07: Rubi-púrpura médio. Bouquet pujante: aromas de caça, notas tintas, almíscar, chá verde, toque apimentado de Cabernet; multifacetado e aberto. Palato agradável, especiaria de terroir, carnudo, adstringência de suporte; os taninos ainda estão um pouco coriáceos; mostra trufa, madeira de base e muitas reservas no final. (19/20). 09: Uma magnum no Hermitage Ste Maxime, da cave fresca de Lucien Schmidlin. Doce, redondo, com muito charme, perfumado, macio e borgonhês — uma festa para o paladar mimado. Os Margaux mais recentes também ficarão tão finos e delicados? Creio que não! 09: Provado com outros quatro Premiers 99. Aberto, ameixas vermelhas, tabaco dominicano, cera, leve excesso de acidez. Não fiquei totalmente feliz com a coisa. Esta garrafa: 18/20. 13: Safra pequena? Longe disso! Ainda muito denso com muitos reflexos púrpura. O nariz é muito de bagas (framboesas silvestres), cerejas vermelhas e um toque doce de granadina num bouquet entremeado de tabaco claro. No palato, denso, estruturado e ainda mostrando boa adstringência, embora logicamente em declínio. Mantivemos o vinho em decanter por três horas. E… estava exatamente no ponto. (19/20). 14: Cheira a Bordeaux realmente grande no nariz, trufa e ervas. No palato, com caráter. Assemelha-se cada vez mais ao seu próprio 1979. (19/20). 14: Maravilhosamente aberto, bela fruta vermelha de estilo borgonhês. No palato, aveludado e cheio. Uma diversão enorme em alto nível. Sabe melhor do que a safra em geral. (19/20). 16: Rubi muito escuro, toque de cereja silvestre, framboesas do bosque, notas florais discretas e aromas de torrefação ainda atuantes ao fundo; concentrado e delicado ao mesmo tempo. No palato, mais frutado do que no nariz, matéria adequada e longo final de frutos vermelhos. Um Margaux surpreendentemente grande e um magnífico 1999. É significativamente melhor do que a imagem geral da safra. Há outras surpresas, mas poucas neste nível. (19/20). 16: O maravilhoso perfume é como o de um grandíssimo Margaux. No palato está agora lentamente ficando um pouco mais esguio, e assim surgem os contornos da safra não totalmente grande. (18/20). 17: Granada a clarear, um pouco fosco e a clarear na orla. O nariz mostra (ainda) bastantes notas de torrefação, um pouco de glutamato, ameixas secas e chocolate ao leite. Transmite uma doçura de frutos vermelhos maravilhosa. Em segundo plano, finas nuances de pimenta vermelha de uvas quase maduras. No palato, substancioso, também aqui mais para frutos vermelhos, o que convém a este Margaux bastante grande. Sem grandes safras ao lado, subestimar-se-ia facilmente este vinho. Um prazer bordalês de estilo borgonhês. (18/20). 17: No restaurante Les Santons em Grimaud (sul da França). Pouco se desenvolveu nos últimos anos. Portanto, aproveitar sem pressa.

Bouquet profundo, especiado, fresco e potente, cassis vermelho, tabaco, ervas frescas, passas finas. Paladar elegante e fresco, com estrutura densa e sedosa, aromática potente, taninos finos e final longo e cremoso. 18/20 beber - 2030

O 1999 Chateau Margaux apresenta uma cor granada-tijolo de média a profunda intensidade. O nariz é muito perfumado e elegante, com aromas de kirsch, coulis de framboesa, óleo de rosa e sândalo, seguidos por sugestões de minério de ferro e charutos não fumados. No palato, de corpo médio, é vivo e enérgico, oferecendo sabores de bagas vermelhas e notas salgadas, sustentados por taninos de grão fino e um longo final marcado por mineralidade.

Mais matéria e precisão na definição do bouquet do que no 2001, um vinho muito ao estilo "grand Médoc", subtilmente especiado, suculento e, por agora, sem notas de cortiça, um dos defeitos desta colheita.

Logótipo na rolha: T invertido (Trescases) Cor escura e ainda jovem, de boa intensidade. Nariz soberbo, nobre e distinto, frutado e fumado. Suculento desde o primeiro gole, com uma estrutura de tato preciso; o vinho desenvolve-se aromaticamente e, sobretudo, é muito gracioso no final. Prolonga-se perfumado, saboroso e bastante longo. Existem onze comentários na base de dados, mas provei-o mais de trinta vezes, sempre com o mesmo prazer e um corpo delicado, sem potência marcada.

Um nariz maduro de chão de floresta, couro e chocolate dá lugar a uma acidez marcante e a frutas vermelhas vivas e bem maduras, enquanto no paladar o vinho não revela a idade sugerida pelo nariz. Extremamente encantador, com notas de tabaco e especiarias de caixa de charutos, taninos macios e um final longo. Maravilhoso para beber hoje.