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Maison Gassier : Le Pas du Moine 350 Rosé 2024
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Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e conselhos de degustação de Pas du Moine 350 Rosé 2024 de Gassier
Degustação
Aspeto
Luminoso e brilhante, o vinho revela tonalidades delicadas que evocam a lichia.
Aroma
Expressivo e generoso, o bouquet abre com uma paleta frutada que combina citrinos, frutos exóticos e pequenos frutos vermelhos.
Boca
O ataque é amplo e sedoso, dando lugar a uma boca encorpada com aromas persistentes de citrinos e frutos exóticos. A estrutura é sólida, sustentando um final longo e saboroso.
Harmonizações
Ideal como aperitivo, este rosé harmoniza na perfeição com uma poke bowl que combina salmão, camarão, abacate e pomelo, um melão de Lectoure servido com presunto de Bayonne, ou ainda um ceviche de dourada e robalo grelhado na plancha.
Serviço
Para uma experiência de degustação ideal, servir fresco, entre 48 e 52°F.
Um rosé da Provença refinado e generoso
A propriedade
Situada no coração da denominação Côtes de Provence, a propriedade Gassier encarna a excelência vitivinícola e a autenticidade provençal. Herdeira de um saber-fazer transmitido ao longo de gerações, a propriedade beneficia de um ambiente excecional, aninhada aos pés da montanha Sainte-Victoire. Este enquadramento privilegiado oferece um microclima propício à elaboração de vinhos de caráter. Aliando viticultura sustentável à inovação na adega, a propriedade Gassier valoriza o seu terroir e propõe cuvées únicas marcadas pela elegância e pela finesse.
O terroir
Proveniente de parcelas situadas na denominação Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire, Pas du Moine é elaborado a partir de vinhas enraizadas em solos argilo-calcários, garantindo um notável equilíbrio e frescura.
Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas durante a noite para preservar a sua frescura. É realizada uma prensagem direta com duração de 2 a 3 horas, seguida de uma decantação a frio durante uma semana. A fermentação ocorre depois em cubas de betão para preservar a pureza aromática do vinho.
Lote
Syrah, Grenache, Cinsault e Rolle.
