Referência incontornável dos grandes rosés da Provença, o prestigioso Château d'Esclans impôs-se no cenário internacional com cuvées que se tornaram emblemáticas como o célebre Garrus, Les Clans, Whispering Angel ou Rock Angel. Descubra a história, o terroir e o saber-fazer do Château d'Esclans.
Localização e superfície da vinha do Château d'Esclans
Aninhado num cenário excecional no Vale de Esclans, na Provença, a propriedade epónima situa-se numa encosta, perto das Gargantas de Pennafort, a 25 quilómetros de Fréjus. A propriedade vigia um terroir de mais de 260 hectares dos quais 74 hectares de vinhas.
Uma história de origens ancestrais
Desde a época gaulesa, há quase 2000 anos, um posto de observação no local do atual castelo foi erguido para vigiar e prevenir eventuais invasões marítimas no Golfo de Fréjus.
Fundações datando do século XIII
As magníficas caves abobadadas do castelo são reputadas como sendo as mais antigas da Provença. As fundações atuais do castelo assim como as caves são as que já existiam no momento da cessão da propriedade pelo Conde da Provença a Gérard de Villeneuve em 1201.
Um castelo de inspiração toscana construído no século XIX
Se restam vestígios do castelo medieval ainda visíveis hoje, é em meados do século XIX que é construído o castelo tal como o conhecemos hoje. A sua arquitetura inspira-se no estilo das vilas da Toscana, região emblemática do centro da Itália. Os irmãos Sauveur Louis e François Alexandre Ranque tornar-se-ão depois proprietários desta propriedade então denominada "Terre d'Esclans". Entre 1875 e 2006, a propriedade passa pelas mãos de vários proprietários.
Um renascimento deslumbrante com Sacha Lichine desde 2006
É em 2006 que o Château d'Esclans abre uma nova página da sua história. Após a venda em 1999 da sua propriedade, o Château Prieuré-Lichine situado na denominação Margaux em Bordéus, Sacha Lichine decide lançar-se na procura de uma vinha meridional.
Convencido do potencial da Provença e verdadeiro pioneiro, Sacha Lichine tem a ambição de insuflar um verdadeiro "renascimento do rosé" elaborando um rosé de alta gama que, pela sua delicada aliança entre finura, frescura, estrutura e riqueza aromática, teria tudo de um grande vinho.
Desde então, Sacha Lichine inicia durante vários anos a procura do terroir de exceção. Após a visita de uma trintena de propriedades vitícolas, adquire o Château d'Esclans em 2006, propriedade magnificamente situada entre Cannes e Saint-Tropez.
Ao longo das colheitas e ao preço de uma constante e intransigente busca qualitativa, Sacha Lichine permitiu à propriedade tornar-se uma referência incontornável entre os maiores vinhos da Provença, reconhecida internacionalmente pela sua extrema qualidade.
Uma ilustre propriedade voltada para o futuro
No final de 2019, o Grupo LVMH adquire 55% da propriedade. Através desta aliança, Sacha Lichine e o grupo francês de luxo abrem na história da propriedade um novo capítulo visando continuar o desenvolvimento para além das fronteiras desta gama de rosés premium.
Tudo o que é preciso saber sobre o terroir do Château d'Esclans
Situação e exposição
Com uma propriedade de 267 hectares dos quais 74 hectares de vinha, o Château d'Esclans vigia um património vitícola de exceção. Composto nomeadamente por vinhas velhas com mais de 90 anos, a vinha reúne uma grande variedade de castas típicas da Provença como a grenache, o vermentino, o cinsault, o mourvèdre, o merlot, a syrah ou o tibouren.
Geologia: uma diversidade ao serviço de grandes vinhos
Com 35 anos de idade média, as vinhas estão implantadas em vinhas compostas, segundo as parcelas, de argilas, calcários ou cascalhos arenosos. Este mosaico de terroirs assegura então uma grande diversidade de caracteres a estes grandes vinhos das Côtes de Provence.
Uma climatologia ideal
A Provença goza de um clima mediterrânico, caracterizado por um verão quente e seco, forte insolação assim como fracas precipitações.
Vinificação
Os vinhos rosés da propriedade são fruto de uma procura de excelência assim como de um saber-fazer de exceção na vinha e na adega mas também da utilização de ferramentas na vanguarda da tecnologia. Enólogo durante numerosos anos do Château Mouton Rothschild, Grand Cru Classé de Pauillac, Patrick Léon contribuiu pela sua experiência para o desenvolvimento qualitativo dos vinhos do Château d'Esclans.
Para conservar uma frescura máxima, as vindimas são efetuadas ao amanhecer e até meio-dia, à mão para as cuvées do Château d'Esclans. As cuvées dos vinhos de negócio das Caves d'Esclans (Whispering Angel) são elaboradas a partir de uvas vindimadas mecanicamente.
As uvas são objeto de uma triagem manual e ótica para conservar apenas os bagos mais belos, transferidos posteriormente para um permutador que permite fazer baixar a temperatura até 8°C. A etapa de prensagem permitirá obter três tipos diferentes de mosto: o mosto da gota, o coração da prensa e o fim da prensa. No final desta etapa, uma seleção será efetuada para diferenciar os mostos que serão fermentados em cuba inox ou pelo contrário, envelhecidos em pipas. Sacha Lichine presta uma atenção particular à cor dos seus vinhos, que deve ser de um tom pálido.
Após degustações regulares realizadas pela equipa técnica, as assemblages dos vinhos do Château d'Esclans e das Caves d'Esclans são elaboradas com o maior cuidado. Finalmente, o engarrafamento é efetuado diretamente no castelo.
O estilo dos vinhos do Château d'Esclans
Em alguns anos, as cuvées do Château d'Esclans impuseram-se como verdadeiras estrelas dos vinhos rosés.
O rosé epónimo do Château d'Esclans
Proveniente de grenache, rolle, syrah, cinsault e tibouren, o vinho rosé assinado do Château d'Esclans distingue-se pela sua finura assim como pela sua ampla paleta aromática.
O refinamento de um vinho rosé singular
A cuvée Les Clans do Château d'Esclans tornou-se uma referência entre os grandes vinhos rosés de gastronomia. O vinho seduz pela sua intensidade aromática, a sua riqueza na boca e a sua textura saborosa. Um vinho potente, elegante e complexo.
Garrus, foco sobre um dos rosés mais caros do mundo
Garrus do Château d'Esclans é um vinho que se tornou icónico ao longo das colheitas. Com efeito, no momento do seu lançamento, Garrus era o vinho rosé mais caro do mundo. Sacha Lichine lembra que por trás do preço elevado deste vinho se esconde uma realidade económica de custo importante também. Rara, a cuvée Garrus é elaborada a partir das vinhas velhas de grenache das quais algumas têm mais de 90 anos. Os rendimentos são portanto fracos e as vindimas realizadas exclusivamente à mão. Garrus é objeto de um envelhecimento em madeira em demi-muids com um parque de barricas renovado a 70% cada ano. Cativante, apaixonante e resolutamente atípico, Garrus tornou-se pela sua grande qualidade um dos maiores rosés premium do mundo.
Whispering Angel, um irresistível rosé das Côtes de Provence
Vinho de negócio das Caves d'Esclans, a cuvée Whispering Angel é elaborada a partir de vinhas locais e de vinhos do Château d'Esclans. Whispering Angel tornou-se um dos vinhos rosés mais célebres do mundo. Um vinho rosé refrescante de textura densa e suave, resolutamente delicioso.
Rock Angel, a complexidade de um rosé deliciosamente rock
Após uma rigorosa seleção, as uvas são parcialmente vinificadas em cubas e em pipas. Rock Angel seduz pela sua intensidade aromática. O bouquet oferece com efeito notas brilhantes de frutos e citrinos enquanto a boca, untuosa, revela uma textura sedosa e saborosa.
Saborosos acordos entre pratos e vinhos
Pela sua estrutura e a sua potência, as cuvées assinadas do Château d'Esclans são um convite a um momento de degustação singular, durante um aperitivo ou acompanhado de pratos gastronómicos. Deixe-se levar por um itinerário enológico de exceção no coração da Provença descobrindo a nossa gama de rosés de exceção do Château d'Esclans.
