Criada em 2005, a denominação Côtes de Provence Sainte-Victoire encontra-se na região vinícola da Provença e está espalhada por mais de 500 hectares. Desfrutando de um clima com influências continentais, as vinhas são plantadas em solos constituídos por argila, calcário e arenito. A Côtes de Provence Sainte-Victoire produz vinho rosé (Cinsault, Grenache, Syrah) e vinhos tintos(Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon). As rosés desenvolvem aromas de fruta vermelha torta (cereja e framboesa) com notas subtis de mentol e picante. São redondas na boca e têm um final ácido e persistente. Os vinhos tintos Côtes de Provence Sainte-Victoire têm fruta preta (amora e mirtilo), couro, chão de floresta e fruta impregnada de aromas a álcool. No palato, os vinhos têm uma densa sensação na boca com taninos ricos e vivos.