Aninhada no sopé da majestosa montanha Sainte-Victoire, a Maison Gassier estende-se por 40 hectares no coração da Provence.
Localização e área
A Maison Gassier beneficia de uma localização privilegiada no sopé da majestosa montanha Sainte-Victoire, mesmo no coração da denominação Côtes de Provence Sainte-Victoire. Estende-se por 40 hectares de vinhas cultivadas em modo biológico, beneficiando de um enquadramento notável no alto vale do Arc. A vinha desfruta de uma proteção natural: Sainte-Victoire protege-a a norte, o maciço de Regagnas envolve-a a sul e as colinas de Aurélien elevam-se a leste. Este cenário excecional, um verdadeiro refúgio natural, oferece condições ideais para a viticultura.
Uma história fascinante
A história da Maison Gassier está intimamente ligada à de uma família de viticultores apaixonados. Adquirida em 1982 pela família Gassier, encarna a paixão de seis gerações de artesãos do vinho. Desde 2004, a distinta família conta com o apoio de um parceiro de confiança, integrando o grupo Advini. Hoje, Georges Gassier e o seu filho Jean perpetuam o saber-fazer familiar com dedicação, tanto na vinha como na adega.
Sob a direção de Olivier Souvelain a partir de 2010, a propriedade comprometeu-se firmemente com a conversão para a agricultura biológica, obtendo a certificação em 2016 — prova de um forte compromisso com a qualidade e o respeito pelo ambiente. O legado familiar prossegue, uma vez que Georges Gassier será em breve acompanhado pelo seu filho Jean, assegurando a continuidade deste saber-fazer excecional.
Um terroir notável
Localização e exposição
A vinha beneficia de uma posição ideal na área da denominação Côtes de Provence Sainte-Victoire. Está protegida a norte pela Sainte-Victoire, que se eleva a mais de 1.000 metros, a sul pelo maciço de Sainte-Baume e a leste pelas colinas de Aurélien. Este local beneficia de um microclima único na Provence, onde a proximidade do Mediterrâneo modera o clima, enquanto as influências continentais favorecem uma maturação ótima.
Geologia
O solo é maioritariamente composto por argilo-calcário, intercalado com zonas pedregosas e arenosas resultantes da erosão da Sainte-Victoire. Esta riqueza geológica confere aos vinhos uma notável complexidade e tipicidade.
Clima
A vinha da propriedade beneficia de um microclima predominantemente continental, subtilmente protegido dos ventos marítimos pelo relevo envolvente. A montanha Sainte-Victoire atua como uma verdadeira barreira natural, criando amplitudes térmicas significativas que favorecem o desenvolvimento aromático e preservam a frescura das uvas.
Práticas vitícolas e compromisso sustentável
Desde 2016, a propriedade é certificada em agricultura biológica. Cultiva principalmente grenache, syrah, cinsault e rolle (vermentino), com profundo respeito pela biodiversidade e pelo equilíbrio natural do terroir. A vindima é realizada exclusivamente durante a noite, preservando a frescura das uvas e evitando qualquer risco de oxidação, garantindo assim uma qualidade ótima.
A propriedade distingue-se também pelo seu compromisso com o desenvolvimento sustentável: certificação em agricultura regenerativa, ações concretas para preservar os solos e a biodiversidade, redução da pegada de carbono e gestão responsável dos recursos hídricos.
Vinificação e envelhecimento
Os vinhos da propriedade são o resultado de um saber-fazer artesanal aliado a uma abordagem criativa e inovadora. Os rosés são produzidos por prensagem direta e decantação a frio, sendo depois vinificados por diferentes métodos (cubas de betão, barricas de madeira, demi-muids), consoante as cuvées, de forma a revelar toda a subtileza de cada terroir.
O estilo dos vinhos Maison Gassier
Gassier Rosé, um rosé fresco e elegante
Este Côtes de Provence, um lote de grenache, cinsault, syrah e vermentino, revela aromas de pêssego, pera e citrinos no nariz. Na boca, encanta pelo equilíbrio entre redondez e frescura, terminando com um final vivo e persistente, característico dos rosés frescos e elegantes da Provence.
Le Pas du Moine em rosé e branco: a frescura como assinatura
Le Pas du Moine Rosé, uma cuvée emblemática, é elaborado nas históricas cubas de betão da propriedade. Este vinho seduz pela sua frescura e pela precisão do seu bouquet, dominado por notas persistentes de citrinos e frutos exóticos. A sua estrutura sólida sustenta um final longo, elegante e saboroso.
Le Pas du Moine Blanc, elaborado a partir de um lote de vermentino e ugni blanc, revela toda a frescura e mineralidade do seu terroir excecional. Apresenta aromas de citrinos e frutos brancos, sustentados por uma bela tensão mineral que prolonga a experiência de prova.
Cuvée 946, um soberbo rosé gastronómico
Cuvée 946, um rosé excecional produzido a partir de apenas 4,5 hectares (syrah, grenache, rolle), presta homenagem à Croix de Provence, da qual retira o nome com base na altitude do seu cume ocidental. A sua vinificação meticulosa inclui um estágio parcial em demi-muids. Esta cuvée rara caracteriza-se por uma cor pálida, um nariz complexo que combina frutos vermelhos e citrinos confitados, e uma boca ampla e longa que conjuga frescura, delicadas notas de baunilha e taninos sedosos. Este vinho apresenta um excelente potencial de guarda, estimado em 5 anos.
Gassier Rosé, Le Pas du Moine - 350, Cuvée 946… descubra a precisão, frescura e pureza destas criações da Provence.
