Estendendo-se por 200 hectares na prestigiada região de Côtes de Provence, o Domaine Sainte-Marguerite goza do prestigiado estatuto de Cru Classé. Sob a liderança da família Fayard, distingue-se pela produção de vinhos delicados, equilibrados e harmoniosos.
Localização e dimensão do vinhedo
O Domaine Sainte Marguerite en Provence estende-se por cerca de 200 hectares e situa-se no departamento do Var, em La Londe-les-Maures, uma encantadora aldeia provençal banhada pelo sol mediterrânico.
Qual é a sua história?
A história do Domaine Sainte Marguerite en Provence remonta à época romana, quando foram plantadas as primeiras vinhas. No entanto, foi em 1929 que a propriedade verdadeiramente afirmou a sua identidade. Fundada por André Chevillon, estende-se pelo terroir de La Londe-les-Maures, uma aldeia da costa do Var. Em 1955, foi-lhe atribuída a designação de Cru Classé da Provence, que destaca a autenticidade, a diversidade e a qualidade dos seus produtos. Em 1977, Brigitte e Jean-Pierre Fayard adquiriram a propriedade. Desde então, esta tem continuado a crescer e a modernizar-se, preservando ao mesmo tempo o seu património e o saber-fazer ancestral.
Tudo o que precisa de saber sobre esta propriedade provençal
Uma exposição notável
O vinhedo beneficia de uma localização excecional, com uma exposição predominantemente a sudeste. Esta orientação permite que as uvas tirem o máximo partido do sol mediterrânico, garantindo uma maturação ótima dos bagos. Além disso, a influência marítima traz uma brisa refrescante que tempera o calor estival e preserva o frescor das uvas.
A expressão mineral do terroir
O terroir caracteriza-se por solos de xisto e granito, que conferem aos vinhos uma notável mineralidade e frescura. Estes solos, aliados à influência marítima, contribuem para a criação de vinhos elegantes e equilibrados.
Entre o mar e a luz: o clima mediterrânico em todo o seu esplendor
O clima mediterrânico do Domaine Sainte Marguerite en Provence caracteriza-se por verões quentes e secos e invernos amenos e húmidos. Estas condições climáticas favoráveis permitem que as uvas atinjam uma maturação ideal, preservando o seu frescor e a sua acidez natural. As variações de temperatura entre o dia e a noite, sobretudo durante o período de maturação, são igualmente benéficas para a concentração dos aromas e para a estrutura dos vinhos.
Práticas culturais em harmonia com a natureza
O Domaine Sainte Marguerite en Provence atribui grande importância ao respeito pelo ambiente e à preservação da biodiversidade. É por isso que o vinhedo é cultivado segundo os princípios da agricultura sustentável, limitando a utilização de produtos fitossanitários e privilegiando os métodos de luta biológica.
Vinificação: a arte de revelar o terroir
As uvas são vindimadas à mão, de forma a assegurar uma seleção rigorosa dos bagos e a preservar a sua integridade. A vinificação é depois conduzida com todo o cuidado, seguindo métodos tradicionais e integrando técnicas modernas para realçar os aromas e a estrutura dos vinhos.
O estilo dos vinhos: entre frescura e subtileza
O Domaine Sainte Marguerite en Provence produz vinhos rosés, tintos e brancos que refletem a tipicidade do seu terroir provençal.
Os rosés, elegantes e frutados, distinguem-se pela sua frescura e finura. São elaborados a partir de castas como Grenache, Cinsault e Syrah, que lhes conferem aromas de frutos vermelhos, citrinos e flores brancas.
Os tintos, por seu lado, destacam-se pela sua estrutura tânica e pela sua paleta aromática complexa. São produzidos a partir de castas como Mourvèdre, Syrah e Grenache, que aportam notas de frutos pretos, especiarias e garrigue.
Por fim, os brancos, raros e preciosos, encantam pelo seu equilíbrio e pela sua mineralidade. São vinificados a partir de castas como Rolle, Ugni Blanc e Sémillon, que lhes conferem aromas de frutos de polpa branca, citrinos e flores.
Harmonizações variadas
Os vinhos do Domaine Sainte Marguerite en Provence harmonizam-se na perfeição com a cozinha mediterrânica, rica em sabores e em cores. Os rosés acompanharão maravilhosamente grelhados, saladas de verão e peixes. Os tintos, por seu lado, valorizarão carnes vermelhas e pratos com molho. Por fim, os brancos, frescos e minerais, serão ideais para acompanhar mariscos e peixes crus.
