Jean-Paul e Nancy Bignon assumiram Domaine Saint-Andrieu em 2003. São também os proprietários de Château Talbot, uma propriedade Grand Cru Classé situada na denominação de Saint-Julien, no coração do Médoc, na região de Bordeaux.
Domaine Sant-Andrieu está empoleirada no interior, nos contrafortes dos Alpes, perto da pequena aldeia de Correns, perto de Brignoles, na região de Provença região. Situa-se numa natureza imaculada rodeada de paisagens majestosas que estão longe da poluição urbana. Após a sua chegada, os novos proprietários iniciaram um ambicioso programa de renovação e reestruturação da propriedade. A Domaine Saint-Andrieu entrou numa nova era com instalações modernas, que incluem uma adega (termoregulação e tanques de aço inoxidável) e adegas para o envelhecimento. O Domaine Saint-Andrieu regressou à sua antiga glória.
Devido à sua localização excepcional, a vinha de Domaine Saint-Andrieu tem um microclima particular a um clima continental e beneficia de numerosas fontes de água para as vinhas, especialmente de Saint-Andrieu que atinge 380 metros acima do nível do mar. Os vinhedos cobrem uma superfície total de 30 hectares. A sul, nas encostas argilo-calcárias, existe um bloco de 16 hectares que permite a produção de vinhos de Côtes de Provence. A norte, existe o Oratório de Saint-Andrieu em Coteaux Varoix en Provence que cobre 15 hectares de vinhas que crescem em terroir profundo de argila calcária que é mais fresco e ventoso.
A filosofia deDomaine Saint-Andrieubaseia-se em valores que respeitam a natureza de modo a oferecer a mais bela expressão do terroir. Desde Junho de 2017, Domaine Saint-Andrieu tem a sua certificação HVE (High Environmental Value). Segue uma regulamentação rigorosa relativa ao respeito da biodiversidade, gestão de pragas, fertilização e irrigação.
A Domaine Saint-Andrieu produz uma gama completa de vinhos tintos, brancos e rosés nas denominações mais emblemáticas da região: Côtes de Provence AOC e Coteaux Varois en Provence AOC.
As uvas que são utilizadas na produção de vinhos brancos e rosés são colhidas à noite para preservar a frescura aromática das castas. As castas Domaine Saint-Andrieu são castas tradicionais provençais. Rolle é para vinhos brancos, e Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet Sauvignon e Cinsault são para vinhos tintos e rosés.
A frescura frutada e a bela acidez caracterizam os vinhos brancos e rosés. Um estilo "Rhone" marca os vinhos tintos com notas violeta, amora e picante, e é subtilmente realçado com taninos sedosos para dar à boca um toque de delicadeza. Oferecendo uma excelente relação qualidade/preço, os vinhos Domaine Saint-Andrieu estão entre os vinhos que não podem faltar no Côtes de Provence AOC e Coteaux Varois en Provence AOC.
