Telmont : Blanc de Noirs 2013

Características e notas de prova do Blanc de Noirs 2013 da Telmont

Notas de prova

Nariz
Este vinho revela um buquê sedutor marcado por aromas de frutas cristalizadas e frutos secos, harmoniosamente complementados por elegantes notas tostadas.

Boca
A boca apresenta uma bela redondez e revela uma maturidade segura. Realça a riqueza das frutas cristalizadas, equilibrada por um toque mineral e cítrico delicado. A prova termina num final longo e persistente, revelando deliciosas notas de crème brûlée, baunilha e café torrado.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com aves ricas e nobres, como codorniz recheada com foie gras.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente todas as nuances deste Blanc de Noirs 2013, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 10°C.

A expressão distintiva de um champanhe com carácter da Telmont

A propriedade
Fundada em 1912 por Henri Lhôpital, a casa Telmont está historicamente sediada em Damery, no coração da região vinícola da Champagne. Atualmente, esta marca distintiva é maioritariamente detida pelo grupo Rémy Cointreau e liderada por Ludovic du Plessis. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental radical, visando a conversão total do seu vinhedo para uma agricultura biológica e regenerativa. Aliando uma herança centenária a uma transparência absoluta, a propriedade cria vinhos de grande qualidade que exprimem toda a pureza do seu terroir.

O vinhedo
As uvas desta cuvée provêm exclusivamente da parcela da videira-mãe situada na aldeia de Damery. Este terroir específico da Champagne dá origem a uma cuvée caracterizada pela sua redondez, pela pureza do seu fruto e pelas suas notas frescas de frutas cristalizadas.

Vinificação e envelhecimento
O Blanc de Noirs 2013 é elaborado através de uma fermentação, envelhecimento e maturação realizados inteiramente em foudres de carvalho. Para preservar toda a tensão do vinho, a fermentação malolática não é realizada. Após o engarrafamento em 2014, as garrafas são seladas com uma rolha de cortiça e repousam na cave durante 11 anos, antes de serem desarrolhadas em 2025.

Casta
100% Meunier