Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Blanc 2022

Características e Notas de Prova do Château Sainte Marguerite "Marguerites en Provence" Blanc 2022

Prova

Cor
Belíssimo, límpido e particularmente brilhante, o vinho revela um tom dourado profundo e luminoso.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas de pera e ananás assado. Com a oxigenação, revela aromas de frutos tropicais realçados por delicados toques de baunilha.

Boca
A boca oferece uma bela continuidade com o nariz, fazendo eco aos sabores de pera e ananás cozinhado, sustentados por nuances de baunilha mais pronunciadas do que no nariz. O meio de boca revela uma grande complexidade, conduzindo a um final persistente e subtilmente salino.

Harmonização

O domaine recomenda harmonizar este vinho com robalo selvagem cozinhado a baixa temperatura. De um modo mais geral, esta cuvée combina maravilhosamente com peixes brancos delicados (alabote, linguado, pregado), mariscos em molhos cremosos, aves leves ou queijos frescos de cabra.

A Elegância e Mineralidade de um Grande Vinho Branco de Côtes de Provence

O Domaine

A história do domaine começou em 1977, quando a família Fayard se instalou numa pequena parcela de três hectares. Atualmente, o vinhedo estende-se por 540 hectares no coração da região da Provence. Desde 2022, o grupo Pernod Ricard é o acionista maioritário da propriedade, embora a família fundadora mantenha a gestão operacional, com Olivier Fayard a desempenhar as funções de diretor-geral e enólogo. Pioneiro da viticultura sustentável, o Sainte Marguerite en Provence destaca-se pelo seu compromisso precoce com a agricultura biológica e pelo seu prestigiado estatuto de Cru Classé, obtido em 1955.

O Vinhedo

Situado em frente às Îles d'Or, este terroir, integrado na denominação Côtes de Provence, beneficia de um microclima marítimo único. Invernos amenos, baixa pluviosidade, sol abundante e brisa marinha criam condições ideais. As vinhas, provenientes de uma rigorosa seleção massal, prosperam em solos complexos compostos por afloramentos de xisto, calcário, arenito e sílex. A totalidade do domaine é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica desde 2003.

A Colheita

A colheita de 2022 em Provence revelou-se particularmente exigente do ponto de vista climático. O ciclo vegetativo foi marcado por uma pluviosidade extremamente reduzida, com apenas dois episódios de chuva registados entre maio e o período das vindimas.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Château Sainte Marguerite "Marguerites en Provence" Blanc 2022 inicia-se com uma maceração pelicular a frio antes da prensagem. A vinificação e o estágio decorrem depois durante dez meses em barricas novas de carvalho francês de grão extrafino, incluindo barricas especificamente selecionadas para realçar o perfil aromático.

Casta

Rolle (também conhecida por vermentino).