Château Sainte Marguerite Symphonie 2025

Notas de prova e recomendações para o Château Sainte Marguerite Symphonie 2025

Prova

Aspeto
De tonalidade pálida, ao mesmo tempo límpido e brilhante, é realçado por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
Particularmente aromático e frutado, o bouquet revela belas notas de citrinos a mesclarem-se com aromas de frutos de polpa branca.

Boca
Maravilhosamente fresco, este vinho branco mostra-se vivo e intenso. O equilíbrio é perfeito, com um perfil frutado e subtilmente cítrico que desvenda deliciosos toques de pera e frutos exóticos.

Harmonizações gastronómicas

Ideal para momentos de convívio entre amigos ou como aperitivo, este vinho branco harmoniza-se na perfeição com a cozinha mediterrânica e os frutos do mar.

Serviço e conservação

Recomenda-se servir o Château Sainte Marguerite Symphonie 2025 a uma temperatura ideal de 8°C. Pronto a ser apreciado desde já, pode ser guardado até cerca de 2027. Para uma conservação ideal, as garrafas devem ser armazenadas deitadas, em local seco, ao abrigo da luz e a uma temperatura estável.

Um vinho branco vibrante e aromático dos Côtes de Provence

A propriedade

Reconhecido como Cru Classé em 1955, o Château Sainte Marguerite iniciou a sua história moderna em 1977 com a chegada da família Fayard. Situada ao longo do litoral provençal, esta propriedade de cerca de 450 hectares é hoje dirigida por Olivier e Enzo Fayard, que se associaram ao grupo Pernod Ricard em 2022. Comercializada sob a marca Sainte Marguerite en Provence, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso ambiental, oferecendo cuvées totalmente certificadas como biológicas e veganas, e afirmando-se como uma referência incontornável entre os grandes vinhos da Provença.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm dos terroirs de La Londe e Pierrefeu, no Var. Este vinhedo, inserido na denominação Côtes de Provence, beneficia de um clima mediterrânico quente e seco. As vinhas estão plantadas em encostas bem expostas, com solos bem drenados, compostos por xistos e terras argilo-siliciosas salpicadas de seixos e quartzo fragmentado.

A colheita

A campanha de 2025 ofereceu condições climáticas que resultaram numa colheita harmoniosa. A vindima decorreu cedo, entre agosto e o início de setembro, garantindo um equilíbrio perfeito entre a maturação dos bagos, a frescura e um excelente estado sanitário.

Vinificação e estágio

A elaboração do Château Sainte Marguerite Symphonie 2025 começa com uma ligeira maceração pelicular a frio antes da prensagem. A fermentação é depois conduzida com controlo de temperatura. Por fim, o vinho beneficia de um estágio em cuba sobre as borras finas, seguido de colagem e filtração antes do engarrafamento.

Casta

Este vinho é elaborado a 100% a partir de Rolle (também conhecida como Vermentino), proveniente de uma seleção massal.