Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Blanc 2023

Notas de Prova e Características do Château Sainte Marguerite "Marguerites en Provence" Blanc 2023

Prova

Aparência
O vinho revela uma tonalidade dourada, simultaneamente profunda e luminosa, realçada por reflexos quentes.

Nariz
O nariz abre-se com aromas frutados de pera e ananás assado, subtilmente sublinhados por delicadas notas amadeiradas.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma textura cremosa e uma bela frescura. Os sabores de pera e ananás cozinhado misturam-se harmoniosamente com ligeiros toques de baunilha, conduzindo a um final marcado por uma elegante salinidade.

Harmonizações gastronómicas
Ideal com robalo selvagem cozinhado a baixa temperatura, este vinho combina também maravilhosamente com marisco, pratos de inspiração asiática perfumados com gengibre ou erva-príncipe, bem como aves refinadas ou peixe em molhos cremosos.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente todas as nuances desta colheita de 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 10°C.

A riqueza e a mineralidade de um vinho branco de Sainte Marguerite en Provence

A propriedade
Fundada em 1977 pela família Fayard, a propriedade tornou-se uma referência na Provença. Situada em La Londe-les-Maures, a propriedade é hoje gerida pelos filhos Fayard em parceria com o grupo Pernod Ricard. Único Cru Classé da região a ser certificado biológico e vegan, Sainte Marguerite en Provence cultiva a excelência num vinhedo de aproximadamente 450 hectares. Esta propriedade distingue-se pelo profundo respeito pelo ambiente e pela sua busca de uma qualidade sem compromissos.

O vinhedo
As uvas utilizadas para esta cuvée confidencial provêm das prestigiadas parcelas de La Désirade e Maravenne. Este terroir, dentro da denominação Côtes de Provence, caracteriza-se por solos compostos por xisto micáceo, fragmentos de sílex, argila e calcário. O vinhedo beneficia da influência reguladora do Mar Mediterrâneo e da ação protetora do mistral, oferecendo condições ideais para uma viticultura biológica de precisão, sustentada por uma rigorosa seleção massal.

A colheita
O ano de 2023 foi marcado por uma primavera particularmente chuvosa, seguida de um verão muito soalheiro. Estas condições meteorológicas contrastantes conduziram a uma maturação acelerada dos bagos, restringindo o período de vindima ao final de agosto e início de setembro.

Vinificação e estágio
A vindima noturna ajuda a preservar a frescura aromática dos bagos. A produção começa com uma maceração pelicular a frio antes da prensagem. A vinificação e o estágio decorrem depois ao longo de dez meses em barricas novas de carvalho francês de grão extrafino. A cuidadosa combinação de dois tipos de barricas confere simultaneamente potência e acidez. Por fim, o vinho é colado sem qualquer produto de origem animal e filtrado antes do engarrafamento.

Casta
Rolle (100%).