Château Cheval Blanc 2021

Aroma intenso, tabaco escuro, chá, fruta negra, nota especiada; incrivelmente crocante, fresco, expressão fresca, estrutura clássica, o vinho mostra elegância, taninos sedosos, muito bom comprimento. Quem aprecia vinhos frescos e suculentos deve desde já desfrutar deste Cheval Blanc.

O 2021 Château Cheval Blanc revelou-se magnífico na garrafa, e o diretor Pierre-Olivier Clouet considera-o até superior ao 2020, preferência que partilho. Do copo sobem aromas de amoras-de-árvore e cerejas entrelaçados com incenso, lírio e pétalas de rosa, enquadrados por um toque sutil de carvalho novo. É de médio a encorpado, profundo e em camadas, com um ataque aveludado que evolui para um meio de boca rico e concentrado, moldado por taninos doces e pulverulentos, concluindo com um final longo, penetrante e marcado pela rosa.

Polido e convidativo, oferecendo notas de cereja escura e purê de ameixa infundidos com chá preto, seguidos por ecos persistentes de pedra quente, violeta e louro ao longo do longo final. Falta a densidade de um clássico, mas exibe uma sensação contínua e sedosa que evita a austeridade da safra. Excelente trabalho. Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Beber agora até 2040. 6.058 caixas produzidas, 462 caixas importadas.

Aroma maravilhoso, o nariz cheio de chocolate de leite e cerejas perfumadas, tão puro e preciso. Maravilhosamente limpo e delineado – também com uma sensação de peso e amplitude nos aromas – mirtilos e flores azuis. Tenso e controlado, provoca um zumbido imediato na boca, direto e focado, sem grandes desvios do núcleo, mas com uma textura agradável que dá impulso à expressão. Ainda jovem e um pouco enrolado, mas com uma frescura excelente e uma verdadeira sensação de bebilidade. É do lado mais leve, com alguma madeira nova a surgir nas bordas especiadas e um subtom de alcaçuz, mas gosto do seu carácter sem adornos. Nada exibicionista, mas de elegância refinada. Quando estiver pronto, será um verdadeiro prazer beber.

Aromas sedutores de groselha e flores, com toques de pedra e sândalo. Corpo de médio a encorpado, com uma estrutura impressionante de taninos polidos, porém intensos e focados, que percorrem todo o vinho. A acidez e os taninos interagem, conferindo um caráter enérgico. Um Cheval clássico. Apenas 13,3% de álcool. 52% de Cabernet Franc, 43% de Merlot e 5% de Cabernet Sauvignon. Há cerca de uma década, este vinho nunca teve tanto Cabernet Franc. Precisa de quatro ou cinco anos para amaciar. Beber após 2029.

O 2021 de Cheval Blanc, a primeira colheita desde 2011 com mais de metade de Cabernet Franc, apresenta uma cor muito profunda no copo. O nariz é bem definido, com fruta vermelha bem concentrada e notas de iodo, grafite e um leve toque de incenso. No paladar é de corpo médio, com taninos finamente lapidados, simetria impecável e um final sedoso. É aqui que se destaca o pedigree das vinhas: muito harmonioso e muito profundo, com uma pegada suave. Ainda assim, há uma potência impressionante neste vinho, e suspeito que será um dos que mais demorará a atingir a maturidade em garrafa.

Entre o porte régio e o seu lado sensual e sedutor, este é um claro candidato a vinho da colheita, evitando todos os percalços do ano. Esta joia sublime salta da taça com facilidade, exibindo um leque de flores, especiarias, frutas vermelhas e vermelho-escuro, tabaco e folhas de menta. No palato, oferece uma demonstração majestosa de frutas vermelhas vibrantes, em ponto al dente, e bagas vermelho-escuras maduras, aliadas a taninos firmes, polidos e macios como caxemira, com textura aveludada de cerejas pretas e ameixas. Está ainda melhor na garrafa do que estava na barrica! O vinho é um lote de 52% Cabernet Franc, 43% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon, constituindo a maior percentagem de Cabernet em mais de uma década. A decisão de atrasar a vindima, concluída em 14 de outubro, juntamente com rendimentos baixos de apenas 28 hectolitros por hectare, é parte da razão do grande sucesso da colheita. Beber entre 2029 e 2060.

Granada escura com reflexos púrpura na orla estreita. Tabaco, fina sapidez herbal, fruta negra, ameixas maduras, notas de nougat e marcado por fino e nobre carvalho especiado. Complexo, suculento e sedoso, taninos finamente maduros, boa frescura, mineral, toque de chocolate no final; revela bela persistência e equilíbrio; certamente com potencial de envelhecimento.

The Grand Vin 2021 Château Cheval Blanc é, sem dúvida, um candidato a vinho da safra. Com base em 52% de Cabernet Franc, 43% de Merlot e o restante de Cabernet Sauvignon (o 2011 se aproxima deste corte), apresenta um tom púrpura vívido e belos aromas de framboesa negra, flores de primavera, cassis, lápis recém-apontados e terra úmida. De corpo médio a encorpado, impecavelmente equilibrado e incrivelmente elegante, tem muita profundidade no meio de palato, taninos maduros e polidos e um ótimo final. Embora já proporcione prazer, merece 4–5 anos de adega e brilhará nas duas décadas seguintes.

Kunz amostra de barrica 2022: (43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Bouquet profundo, elegante, fresco e complexo, geleia de framboesa, mirtilos, chá preto, passas de Corinto, cedro, pralinas. Paladar densamente entrelaçado, elegante, com várias camadas, finamente concentrado, com fruta fina, cremosa e fresca, muitos taninos finos, estrutura concentrada, aromática potente e variada, final muito longo, potente e finamente cremoso, com muitos sabores persistentes.

(43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Bouquet profundo, elegante, fresco e complexo, geleia de framboesa, mirtilos, chá preto, passas de Corinto, cedro, pralines. Paladar densamente entrelaçado, elegante, com várias camadas, finamente concentrado, com fruta delicada, cremosa e fresca, muitos taninos finos, estrutura concentrada, aromática poderosa e variada, final muito longo, vigoroso e finamente cremoso, com muitos aromas persistentes. 19/20 2028 - 2060

Um lote de 52% Cabernet Franc, 43% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon; foram produzidas 72.000 garrafas de Cheval Blanc 2021. Apresenta cor granada-púrpura profunda e salta da taça com notas enérgicas de kirsch, framboesas pretas e morangos silvestres, seguidas por sugestões de mentol, lavanda e baú de cedro. No palato de corpo médio, cintilam camadas de frutos vermelhos e mineralidade, sustentadas por taninos de grão fino e uma frescura bem integrada, terminando longo com inúmeras faíscas florais. Tão, tão bonito!

O 2021 revela bem a sua criação, sem que esta seja dominante (100% carvalho novo, 16 meses de estágio). As notas frutadas (sobretudo bagas negras) surgem com delicadeza e ganham protagonismo com a aeração, enquanto nuances calcárias sublinham a frescura. Cheval Blanc 2021 destaca-se pela finesse, delicadeza e perfil linear. Encara um caráter sob medida, como uma renda finíssima. A sua vivacidade confere um toque suculento e salivante, enquanto os taninos, algo firmes, asseguram uma potência comedida e consistente. Um vinho que brilha pelo sentido de detalhe e pelo caráter pleno, ainda mais no contexto desafiador de 2021. Uma belíssima conquista.

Cor incrivelmente escura. Nariz intenso e poderoso, com fruta madura. Nuances inéditas nesta idade de tinta e sândalo. Macio no ataque, suculento a meio de boca, completo e muito saboroso, o vinho evolui com potência, seiva e fragrância no final. Termina nobre, com um retorno surpreendentemente suave. É soberbo. Lote: 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon. Teor alcoólico: 13,25% - pH: 3,61. Rendimento: 28,5 hl/ha.

Estamos num mundo completamente diferente de taninos com textura e fruta densa em comparação com a maioria, claramente entre os tintos da colheita. Apresenta um caráter tinta, notas de caixa de charutos, cassis, mirtilo, rosas esmagadas, cheiro de pólvora e sílex no nariz, juntamente com frutos poderosos, porém contidos, de mirtilo e abrunho. 30.º aniversário com Pierre Lurton como diretor e último ano oficial como Premier Grand Cru Classé A – dois fatores que colocam este vinho firmemente na lista de compras. Maior percentagem de Cabernet Franc desde 2011 e, pela primeira vez, mais Cabernet Franc do que Merlot no lote. 100% carvalho novo.

95–97. Amostra de barrica. Com quase 60% do lote composto por Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, é um vinho de estrutura impressionante. Potência e densidade aparecem logo de início, com notas de fruta e especiarias e um belo toque de frescor no final.