Château Cheval Blanc 2017

Bouquet impressionantemente refinado e em evolução de flores e especiarias; entrada sedosa no paladar, evolução cremosa sobre uma estrutura aveludada, termina com comprimento exemplar em delicadas notas de bagas; um vinho maravilhosamente transparente que ilustra perfeitamente o que significa elegância no vinho.

Folha de tabaco tostada e aromas salgados abrem caminho, conferindo a este tinto um perfil distinto, enquanto sabores de groselha negra, figo e pasta de amora compõem o núcleo. Apresenta um fundo terroso e um toque de ferro fundido ao longo de todo o conjunto, com os elementos frutados e salgados em equilíbrio. Termina com pegada tânica proeminente. Para guardar em cave. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Melhor entre 2024 e 2042. 10.208 caixas produzidas.

Ervas frescas no nariz, ainda com as características frutas negras perfumadas, porém mais em segundo plano. Mais fruta de cascalho no lote este ano, já que as uvas de Merlot, em solos argilosos, foram afetadas pela geada em 2017. Também apresenta a maior proporção de Cabernet Sauvignon, com 15%, ao lado de 29% de Cabernet Franc, conferindo um estilo nitidamente da margem esquerda. Musculoso e anguloso no momento, mas com grande clareza e suavidade dos taninos e da fruta. Sente-se a estrutura, com nuances de mentol e alcaçuz nas bordas da fruta. Direto e focado, menos redondo e expansivo do que o 2018, mas preciso como laser e persistente. Um toque austero, mas ainda elegante e encantador, com uma suculência macia.

O nariz profundo e saboroso conduz a este Saint-Émilion bastante esguio, mas bem carnudo. Simultaneamente maduro, vivo e cativante, apresenta um final longo, elegante e moderadamente seco. Já bebível, mas melhor a partir de 2024. Château Quintus prova vertical. SP.

O 2017 Cheval Blanc contém mais Cabernet Sauvignon do que o habitual devido à reconfiguração do lote após a geada. Pierre Lurton e a sua equipa tomaram a ousada decisão de expressar a identidade da vindima em vez do lote clássico de Cheval Blanc. Apresenta um bouquet nítido de groselha-preta e mirtilo, com toques de menta e cedro, muito estilo Margem Esquerda devido à influência do Cabernet. No palato é de corpo médio, com taninos macios, acidez fina, bastante linear no momento, com um final quase austero e distante. É um Cheval Blanc fascinante na medida em que é atípico no estilo, embora deva confessar que sinto falta da contribuição crucial do Merlot. Dito isto, aplaudo a decisão de refletir a identidade da vindima custe o que custar.

Há muita profundidade aqui. A fruta surge em camadas que alternam entre terra, frutos vermelhos e frutos negros. Há intensidade e elegância, com uma sensação carnuda única devido à elevada percentagem de Cabernet no lote. Você vai querer envelhecê-lo por pelo menos 15 anos antes de abrir uma garrafa. O vinho foi elaborado com 56% de Merlot, 30% de Cabernet Franc e 14% de Cabernet Sauvignon. Esta é a maior percentagem de Cabernet Sauvignon já utilizada no lote na história da propriedade! O vinho alcançou 13,2% de álcool com pH de 3,65 e a colheita ocorreu de 6 de setembro a 11 de outubro, a mais longa já registrada aqui. O Grand Vin representa 77% da colheita.

Embora o lote esteja mais voltado para Merlot e Cabernet Sauvignon em 2017, o Chateau Cheval Blanc é, ainda assim, um vinho belo em todos os sentidos e mostra na perfeição a elegância e a complexidade emblemáticas desta propriedade. De cor rubi/púrpura profunda, com notas de frutas escuras maduras, violetas, pétalas de rosa e especiarias, chega ao paladar com riqueza de corpo médio a encorpado, taninos maduros porém integrados, excelente concentração no meio de boca e um final grande, grandioso. Com base em 66% Merlot, 29% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon, dê a este 2017 incrivelmente floral e harmonioso 5–7 anos de envelhecimento em garrafa e desfrute-o nas duas décadas seguintes.

56% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin, 13% vol. Produção: 55.000 garrafas. 45 hl/ha, 5% de “segunda rebentação”. Púrpura escuro denso com reflexos violáceos. Bouquet complexo, de perfil fresco, com ameixas, chocolate recém-ralado, Darjeeling fresco e belas notas florais (violeta). No segundo plano, cerejas doces, pimenta-preta de montanha recém-moída e madeiras nobres escuras com muita especiaria profunda. No palato, extrato rico e muito denso, mantendo-se clássico; nunca tinha experimentado tal delicadeza de estrutura neste vinho durante o en primeur. No longo final, seduz com alcaçuz, pimenta-de-Sichuan fresca e ginja silvestre. É puro caxemira líquida — que delicadeza! O melhor vinho de St.-Émilion deste ano, com a maior proporção de Cabernet Sauvignon no lote! 19,5/20

Kunz amostra de barrica 18: (56% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin, produção de 55.000 garrafas) Bouquet sedoso, fresco e complexo, mirtilos, geleia de morango, pralinés, menta, passas de Corinto, delicadas notas tostadas. Paladar equilibrado, bem entrelaçado e delicado, com fruta densa e fina, estrutura finamente concentrada, muitos taninos de qualidade, aromática comprimida e multifacetada, final muito longo, denso, fino e fresco.

(56% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin, produção 55.000 garrafas) Bouquet aveludado, fresco e complexo: mirtilos, geleia de morango, pralines, menta, passas de Corinto, finas notas tostadas. Paladar equilibrado, bem entrelaçado e delicado, com fruta densa e refinada, estrutura finamente concentrada, muitos taninos elegantes, aromática compacta e multifacetada, final muito longo, denso, fino e fresco. 19/20 2025 - 2048

No Cheval Blanc, perderam 40% da colheita devido à geada em 2017 e, no fim, não puderam usar a segunda brotação. O corte final do 2017 Cheval Blanc é 56% Merlot, 29% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon. De cor granada média a profunda, salta da taça com um fantástico leque de aromas expansivos – cerejas Morello, amoras‑de‑árvore e coulis de framboesa – além de sugestões de lilases, torrada com canela, vagem de baunilha e caixa de chocolates. De corpo médio, o palato cintila com bela energia e frescura, moldado por taninos de grão fino e frescura pronunciada, terminando longo e perfumado. Lindo!

O vinho ganhou em vinosidade com o estágio. Apresenta um caráter vegetal nobre e taninos esguios que terminam em notas de anis.

Totalmente atípico, assenta numa maior proporção de Cabernet Sauvignon, o que o torna ligeiramente picante, com uma estrutura mais vincada e taninos refinados, mas presentes.

Vinho completo: frutado, de fácil beber, amplo, tenso, vivaz, com taninos redondos e crocantes, boa mastigação, ótima tonicidade e grande persistência. Vinho dinâmico, com muita energia.

Vermelho granada com reflexos violáceos. Muita subtileza e finesse no bouquet. Bela expressão floral, frescura de fruta e madeira de alcaçuz. No paladar, nota-se bem a particularidade, a exceção de 2017, com um lote atípico. É, aliás, a primeira vez que Cheval tem, por um lado, tão pouco Cabernet Franc e, sobretudo, tanto Cabernet Sauvignon. Os taninos são firmes e já bem integrados. Harmonizam com a frescura da estrutura, que confere um toque suculento e de raça. Este Cheval tem amplitude e potência, mas talvez não a mesma profundidade de costume. Por outro lado, a finesse e a subtileza que lhe reconhecemos estão presentes. Estou curioso para acompanhar a sua evolução ao longo do tempo e penso que a nota, já muito boa, poderá subir um patamar. Cheval Blanc encarregar-se-á de o demonstrar brilhantemente, estou convencido.

O nariz é frutado, elegante, de raça e oferece uma fina riqueza controlada, um belo grão fino, uma frescura subtil e uma fina profundidade. Encontram‑se notas de cassis maduro, amora madura e, mais levemente, mirtilo maduro, associadas a toques muito subtis de incenso, bagas/pimenta preta/rosa, bem como a toques muito finos de especiarias, tostado e cacau. A boca é frutada, equilibrada e oferece boa definição, suculência, uma trama acidulada, tensão e uma estrutura muito discretamente firme. Na boca, este vinho expressa notas de cassis suculento/maduro, amora‑preta esmagada e, mais levemente, ameixa roxa suculenta/polpuda, associadas a apontamentos de bagas vermelhas crocantes, a finos toques florais (centáurea, violeta, lírio) e a toques muito discretos de especiarias, fava‑tonka, chocolate e tostado. Os taninos são elegantes, de raça e bem trabalhados. Boa persistência. Sabor final salino/sápido.

Cor escura, intensa e bonita. Nariz muito aromático, fino, com fruta madura, pura e subtil. Minucioso desde o ataque, particularmente refinado na boca, o vinho torna-se untuoso e complexo a meio de boca, terminando nobremente num final profundo. Muito boa persistência.

Com uma percentagem invulgarmente elevada de Cabernet Sauvignon, esta colheita apresenta um caráter estruturado. É um vinho direto, marcado por taninos escuros e notas de groselha-preta, suavizadas pelos sabores de frutos vermelhos em compota do Merlot. A beber a partir de 2024.