Louis Latour : Montrachet Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Montrachet Grand Cru 2024 Louis Latour

Prova

Cor
Este vinho branco de França revela uma tonalidade amarela pálida e luminosa, característica dos Chardonnays de colheitas frescas.

Nariz
O bouquet revela grande intensidade, exalando aromas sutis de amêndoa, baunilha e madressilva, sustentados por um elegante fio mineral.

Boca
Corpulenta e densa, a boca oferece uma agradável frescura. Desenvolve sabores de pasta de amêndoa e seiva, perfeitamente equilibrados por uma acidez natural, uma tensão salina e uma notável definição mineral.

Harmonização

Este grande vinho harmoniza maravilhosamente com mariscos nobres como a lagosta, peixes de carne firme como o tamboril ou o alabote servidos com um molho de manteiga, bem como com foie gras. É também um acompanhamento ideal para carnes brancas em molhos cremosos de cogumelos ou pratos à base de trufa.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Montrachet Grand Cru 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C, tendo o cuidado de decantá-lo pouco antes da prova. Esta colheita tem um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardada em adega para ser apreciada até cerca de 2039.

Outras Características

Este vinho apresenta um teor alcoólico moderado, entre 12 e 13%, juntamente com um pH que varia entre 3,2 e 3,35, sublinhando o seu perfil clássico, fresco e tenso.

A Elegância e a Precisão Mineral de um Grande Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Oficialmente fundada em 1797, a Casa Louis Latour é uma instituição de referência na Borgonha. Historicamente sediada em Aloxe-Corton, esta propriedade familiar independente é atualmente dirigida por Florent Latour, representando a décima primeira geração. A propriedade gere um excecional vinhedo de 48 hectares, incluindo 27 hectares classificados como Grand Cru, tornando-a a maior proprietária desta categoria na região. Comprometida com a qualidade e o respeito pelo terroir, a produtora destaca-se também por possuir a sua própria tanoaria tradicional, garantindo um domínio perfeito do estágio dos seus vinhos.

O Vinhedo

O terroir de Montrachet estende-se por uma área muito reduzida, a uma altitude que varia entre 250 e 270 metros, beneficiando de uma exposição ideal a leste e a sudeste. A parcela da propriedade, com 0,80 hectares, está localizada na parte norte da apelação. As vinhas, com uma idade média de cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em solos castanhos pouco profundos, assentes sobre um substrato de calcário duro atravessado por margas avermelhadas. Estas condições geológicas únicas, aliadas a rendimentos limitados, conferem às uvas uma concentração excecional.

A Colheita

O ano foi marcado por condições climáticas particularmente difíceis. A primavera registou chuvas incessantes, favorecendo uma forte pressão fúngica, seguida de um período de floração longo e irregular. Episódios localizados de granizo e temperaturas frescas persistiram até meados de agosto. Felizmente, o final do verão trouxe uma viragem salvadora, com dias quentes, noites frescas e tempo seco, permitindo que o ciclo vegetativo atingisse uma conclusão ideal antes da vindima, em meados de setembro.

Vinificação e Estágio

Após uma vindima manual rigorosa, as uvas são prensadas diretamente, sem maceração das cascas. O mosto fermenta primeiro em cubas de aço inoxidável com leveduras indígenas, antes de ser transferido para barricas novas de carvalho francês provenientes da tanoaria própria da casa. A fermentação maloláctica ocorre naturalmente nestas barricas. O Montrachet Grand Cru 2024 é depois estagiado sobre as borras durante dez a doze meses, com duas trasfegas por gravidade, de forma a preservar toda a finesse e estrutura do vinho antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay