Louis Latour : Montrachet Grand cru 2021

Louis Latour apresenta um vinho Bourgogne 1er cru intenso e floral

A propriedade

Como a propriedade vitivinícola mais importante em Bourgogne, o Domaine Louis Latour possui uma história de produção vinícola com mais de 200 anos. Distribuído pelos melhores lotes de Premiers and Grands Crus, da Côte de Beaune à Côte de Nuits, os 50 hectares de vinha da propriedade originam uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando com autenticidade e refinamento as características do seu terroir original.

Como uma renomada propriedade borgonhesa, a Louis Latour está ativamente comprometida desde 1996 com uma viticultura consciente e respeitadora do ambiente.

A vinha

Este Grand cru de 2021 é um vinho de Montrachet proveniente de uma parcela de 0,80 hectares que se estende do topo à base da encosta, no centro da parte norte de Montrachet, localizada na comuna de Puligny-Montrachet. As vinhas, com 35 anos, estão plantadas em solos de marga pedregosa, calcário, giz e cascalho.

A safra

O ano começou com um inverno frio e húmido, seguido por uma primavera especialmente quente no final de março e início de abril, promovendo um desabrochar precoce. De 5 a 8 de abril, uma vaga de frio até -8°C afetou severamente a vinha. Embora as condições meteorológicas de junho a início de agosto tenham aumentado a pressão sanitária, a floração manteve-se uniforme. As condições mais amenos e secas no final de agosto garantiram uma maturação ótima para as uvas que sobreviveram à geada.

Vinificação e envelhecimento

Fermentação tradicional em barricas de carvalho, com fermentação malolática completa. Envelheceu entre 8 e 10 meses em barricas de carvalho (50% novas).

Castas

Chardonnay (100%)

Características e sugestões de prova para o Montrachet Grand cru 2021 da Louis Latour

Prova

Cor
A cor é amarelo pálido.

Nariz
Intenso e floral, o bouquet aromático desenvolve notas de amêndoa torrada.

Paladar
Generoso, o paladar revela notas amadeiradas subtis e uma mineralidade deliciosa que se prolonga num final longo.

Guarda

Este Montrachet Grand cru 2021 da Louis Latour pode envelhecer em adegas cerca de 10 a 15 anos para revelar plenamente as suas nuances aromáticas.

Serviço

Para um serviço ideal, sirva entre 12 e 14°C.

Harmonizações

Este vinho branco harmoniza idealmente com mariscos (lagosta), peixes ou foie gras.