Louis Latour : Montrachet Grand cru 2022

Características e conselhos de prova do Montrachet Grand Cru 2022 da Louis Latour

Prova

Cor
A cor apresenta um tom amarelo pálido com reflexos brilhantes e luminosos.

Nariz
O nariz revela uma intensidade notável com aromas de amêndoa e baunilha, realçados por notas florais de madressilva que acrescentam uma dimensão delicada e refinada.

Paladar
No paladar, este vinho seduz pela sua amplitude e frescura perfeitamente equilibrada. A densidade do paladar revela sabores de marzipã e baunilha, acompanhados por notas de seiva que conferem uma textura rica e aveludada. O final distingue-se pela sua persistência excecional.

Harmonizações com comida e vinho

Este Grand Cru harmoniza na perfeição com grandes crustáceos, lagosta, peixes nobres ou foie gras. Estes pratos refinados valorizam a riqueza e a complexidade aromática deste vinho excecional.

Serviço e envelhecimento

O Montrachet Grand Cru deve ser servido à temperatura ideal entre 12 e 14°C. Este vinho possui um potencial de envelhecimento de 10 a 15 anos aproximadamente, permitindo que a sua complexidade se desenvolva plenamente ao longo do tempo.

Um excepcional vinho branco de Bourgogne da Louis Latour, uma joia da Côte de Beaune

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour mantém uma tradição familiar borgonhesa há mais de dois séculos. Proprietária do domínio mais extenso de Grands Crus na Côte d'Or, a casa possui parcelas emblemáticas em Corton e Chevalier-Montrachet. A sua tanoaria interna e a abordagem que combina o legado tradicional com a inovação moderna distinguem esta propriedade familiar independente, liderada pela família Latour, que transmite de geração em geração o nome próprio "Louis".

O vinhedo

O vinhedo de Montrachet abrange 8 hectares, distribuídos pelas comunas de Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. A parcela da Louis Latour ocupa 0,80 hectare, situada na parte centro-norte da denominação, na comuna de Puligny-Montrachet. As vinhas, com idade média de 40 anos, estão enraizadas num subsolo composto por giz, cascalho e calcário. A colheita manual permite obter uvas excecionais com um rendimento controlado de 35 hl/ha.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação segue métodos tradicionais, com fermentação em barris de carvalho e fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre ao longo de 8 a 10 meses em barris 100% novos da tanoaria Louis Latour, elaborados em carvalho francês com torra média, conferindo finesse e complexidade ao vinho.

Casta

100% Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos de Bourgogne, encontra a sua expressão mais nobre e refinada no terroir excecional de Montrachet.