Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2023

Características e Notas de Prova do Clos Vougeot Grand Cru 2023 de Louis Latour

Prova

Visual
Este vinho apresenta uma cor intensa com reflexos rubi profundos.

Aroma
O aroma encanta pela sua complexidade, combinando notas de sous-bois, cravinho e amora-preta.

Boca
Na boca, revela-se macio e guloso, com sabores pronunciados de amora-preta e um toque de alcaçuz. O final estruturado revela taninos presentes e um comprimento impressionante.

Harmonizações
Caça, costeleta de novilho, borrego estufado, vitela com morilles ou queijos como Époisses ou Langres são sugestões de harmonização refinadas.

Serviço e envelhecimento
Deve ser apreciado entre 16 e 17 °C e pode ser guardado até cerca de 2043.

A vivacidade e estrutura de um vinho tinto da Borgonha

Propriedade

A maior propriedade vinícola da Borgonha, o Domaine Louis Latour orgulha-se de uma história vínica com mais de 200 anos. Distribuída pelas melhores parcelas de Premier e Grand Crus da Côte de Beaune à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares do Domaine Louis Latour produz uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando de forma autêntica e elegante as características do seu terroir de origem.

Desde 1996, o Domaine Louis Latour está ativamente comprometido com uma viticultura sustentável e ambientalmente responsável.

Vinha

Desde o século XII, Clos Vougeot, outrora propriedade dos monges cistercienses de Cîteaux, é dedicado ao cultivo da vinha. Atualmente, os vinhos Clos Vougeot representam a maior denominação Grand Cru da Borgonha, com 52 hectares de vinhas e 80 proprietários distintos.

A vindima

O ano vitícola de 2023 começou com um inverno ameno e uma primavera soalheira, permitindo um rápido desenvolvimento das vinhas apesar de algumas preocupações ligadas à humidade e ao míldio. O verão foi irregular, com temperaturas acima da média e chuvas significativas, exigindo vigilância constante. Uma onda de calor no final de agosto e início de setembro acabou por salvar a colheita, permitindo uma maturação perfeita das uvas.

Vinificação e estágio

Fermentação maloláctica a 100% em cubas abertas. Segue-se uma fase de estágio em barricas novas de carvalho francês durante 10 a 12 meses.

Casta

Este Clos Vougeot Grand Cru 2023 de Louis Latour é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir.