Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2019

Características e Notas de Prova do Clos Vougeot Grand Cru 2019 de Louis Latour

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma cor rubi profunda e luminosa.

Aroma
No aroma, destacam-se deliciosas notas de framboesa, entrelaçadas com nuances de alcaçuz e noz-moscada.

Boca
Amplo e generoso, o paladar é sustentado por uma bela estrutura tânica. Revela sabores intensos de cereja preta e chocolate. O final persistente deixa uma impressão duradoura e elegante.

Harmonizações
Caça, entrecôte, borrego estufado, vitela com cogumelos morilles ou queijos como Époisses ou Langres são acompanhamentos requintados.

Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser apreciado entre 16 e 17°C e pode ser guardado até cerca de 2030.

O poder e a complexidade de um grande Grand Cru tinto da Borgonha

Produtor

O maior produtor vinícola da Borgonha, Louis Latour ostenta uma história vitivinícola que ultrapassa os 200 anos. Distribuída pelas melhores parcelas Premier e Grand Cru da Côte de Beaune à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares do Domaine Louis Latour produz uma gama de vinhos de 130 denominações, expressando de forma autêntica e elegante as características do seu terroir de origem.

O Domaine Louis Latour está empenhado, desde 1996, numa viticultura sustentável e ambientalmente responsável.

Vinha

Desde o século XII, Clos Vougeot, anteriormente propriedade dos monges cistercienses de Cîteaux, é dedicado ao cultivo da vinha. Atualmente, os vinhos Clos Vougeot representam a maior denominação Grand Cru da Borgonha, com 52 hectares de vinhas e 80 proprietários diferentes.

Vinificação e Estágio

100% fermentação maloláctica em cubas abertas, seguida de estágio em barricas novas de carvalho francês durante 10 a 12 meses.

Casta

100% Pinot Noir.