Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Clos Vougeot Grand Cru 2022 por Louis Latour

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma cor rubi profunda e intensa.

Aroma
O bouquet revela aromas de broto de groselha preta, realçados por notas subtilmente tostadas.

Boca
Na boca, é amplo e aveludado, revelando sabores de cereja, sous-bois e alcaçuz. Os taninos são excecionalmente finos e o final persistente prolonga graciosamente a experiência de prova.

Harmonização
Caça, entrecôte, borrego estufado, vitela com cogumelos morilles ou queijos como Époisses ou Langres são acompanhamentos requintados.

Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser apreciado a 16–17°C e pode ser guardado até cerca de 2042.

Um Borgonha tinto complexo e elegante

Propriedade

A maior propriedade vinícola da Borgonha, Louis Latour ostenta um legado de produção de vinho com mais de 200 anos. Distribuída pelas melhores parcelas de Premier e Grand Cru da Côte de Beaune à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares da Louis Latour produz uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando o carácter único do seu terroir original com autenticidade e requinte.

Desde 1996, o Domaine Louis Latour está ativamente empenhado numa viticultura sustentável e ambientalmente responsável.

Vinha

Já no século XII, Clos Vougeot—anteriormente propriedade dos monges cistercienses de Cîteaux—era dedicado ao cultivo da vinha. Hoje, os vinhos Clos Vougeot representam a maior denominação Grand Cru da Borgonha, abrangendo 52 hectares de vinhas e 80 proprietários diferentes.

Vinificação e Estágio

100% fermentação maloláctica em cubas abertas, seguida de estágio em barricas novas de carvalho francês durante 10 a 12 meses.

Casta

100% Pinot Noir.