Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2016

Características e Notas de Prova do Clos Vougeot Grand Cru 2016 por Louis Latour

Prova

Aparência
O vinho apresenta um elegante tom granada profundo.

Aroma
O aroma revela uma bela complexidade, dominada por notas de frutos vermelhos, com nuances de groselha preta e violeta.

Paladar
O paladar expressivo e subtil revela sabores de moka, groselha preta, pimenta e um leve toque vegetal que lembra clorofila. O final impressiona pela sua notável persistência.

Harmonizações
Caça, costeleta de boi, borrego estufado, vitela com morilles ou queijos como Époisses ou Langres são acompanhamentos requintados.

Serviço e Envelhecimento
Este vinho deve ser apreciado entre 16 e 17°C e pode ser guardado até cerca de 2036.

Um sedutor Grand Cru tinto da Borgonha com fruta e persistência

Propriedade

A maior propriedade vitivinícola da Borgonha, Louis Latour possui uma história de vinificação com mais de 200 anos. Estendendo-se pelos melhores terroirs de Premier e Grand Crus da Côte de Beaune à Côte de Nuits, os 50 hectares de vinhas do Domaine Louis Latour produzem uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um expressando de forma autêntica e elegante as características do seu terroir de origem.

O Domaine Louis Latour está empenhado, desde 1996, numa viticultura sustentável e amiga do ambiente.

Vinha

Desde o século XII, Clos Vougeot, outrora pertencente aos monges cistercienses de Cîteaux, é dedicado ao cultivo da vinha. Atualmente, os vinhos de Clos Vougeot representam a maior denominação Grand Cru da Borgonha, com 52 hectares de vinhas e 80 proprietários distintos.

Vinificação e Estágio

100% fermentação malolática em cubas abertas, seguida de estágio em barricas novas de carvalho francês durante 10 a 12 meses.

Casta

100% Pinot Noir.