Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2017

Características e Notas de Prova do Château Corton Grancey Grand cru 2017 por Louis Latour

Visual
Bonita cor rubi.

Aroma
No nariz, revela aromas intensos de groselha preta, amora, alcaçuz e cravinho.

Paladar
Um ataque generoso e fresco antecede um palato elegante, delicadamente amadeirado e sustentado por um belo equilíbrio.

Potencial de Guarda

Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado até cerca de 2032.

Harmonização

Este Château Corton Grancey Grand cru 2020 por Louis Latour harmoniza na perfeição com javali com cerejas pretas, pato à l'orange, codorniz assada, entrecôte grelhado ou queijos curados.

Serviço

Para uma prova ideal, servir entre 16 e 17°C.

Um Corton Grand cru tinto vivo e aromático

A propriedade

Fundada em 1797, Louis Latour é atualmente representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Enquanto négociant-éleveur, a Maison Louis Latour detém a maior propriedade de Grand Cru na Borgonha.

A vinha

Em 1891, a família Latour adquiriu o château situado na Route des Cortons, anteriormente pertencente à família Grancey. Produzido apenas em anos excecionais, este Château Corton Grancey Grand cru por Louis Latour é elaborado a partir de uvas provenientes de cinco climats da Borgonha (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes). Com uma idade média de 40 anos, estas vinhas estão plantadas em solos de marga e calcário.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, a fermentação decorre de forma tradicional em cubas abertas, com fermentação malolática a 100%. O envelhecimento dura entre 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (35% barricas novas) da tanoaria Louis Latour. Após este envelhecimento parcelar, apenas as melhores barricas são selecionadas para o lote deste grande vinho Corton.

Lote

Pinot Noir (100%).