Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Château Corton Grancey Grand cru 2022 por Louis Latour

Prova

Visual
O vinho apresenta uma cor rubi profunda e escura.

Aroma
No aroma, revela-se um bouquet especiado, marcado por notas de amora, pimenta e sous-bois.

Boca
Generoso e sedoso, o paladar oferece sabores de alcaçuz, café e cereja. O final é fresco e persistente, prolongando harmoniosamente a experiência de prova.

Serviço e Guarda

Para uma apreciação ideal, servir entre 16 e 17°C. Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado até cerca de 2037.

Harmonização

Este vinho harmoniza na perfeição com javali com cerejas pretas, pato com laranja, codorniz assada, costeleta de novilho grelhada ou queijos curados.

Um Grand Cru tinto da Borgonha sedutor e belamente equilibrado

A propriedade

Fundada em 1797, Louis Latour é atualmente representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Como négociant-éleveur, Louis Latour detém a maior propriedade de Grands Crus na Borgonha.

A vinha

A família Latour adquiriu o château em 1891, localizado na Route des Cortons e anteriormente pertencente à família Grancey. Produzido apenas em anos excecionais, este Château Corton Grancey Grand cru de Louis Latour é elaborado a partir de uvas provenientes de cinco climats (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes). Com uma média de 40 anos, estas vinhas estão plantadas em solos de marga e calcário, característicos da denominação Corton.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas, com fermentação malolática completa. O envelhecimento dura entre 10 e 12 meses em barricas de carvalho francês (35% novas), provenientes da tanoaria própria da Louis Latour.

Lote

Pinot Noir (100%).