Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2018
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Descrição
Características e conselhos de prova para o Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2018 de Louis Latour
Prova
Nariz
Nariz generoso com aromas de especiarias e frutos maduros.
Boca
Volumoso na boca, combina aromas de especiarias com taninos presentes no final.
Harmonização
Este Beaune 1er Cru acompanha na perfeição carne de porco assada, franga trufada ou queijos de pasta mole.
Temperatura de serviço
Este vinho tinto deve ser idealmente degustado a uma temperatura entre 15 e 17°C.
Um vinho tinto Premier Cru da Borgonha complexo e expressivo
A propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Louis Latour é a maior detentora de Grands Crus na Côte d'Or da Borgonha, com cerca de 28,63 hectares. Gerida pela décima primeira geração da família, esta casa independente possui vinhas na Côte de Nuits e na Côte de Beaune. Pioneira nos métodos modernos de vinificação desde o século XIX, a casa combina tradição e modernidade nas suas caves históricas em Beaune.
A vinha
Clos du Roi constitui uma pequena parcela de 13 hectares no norte da denominação Beaune. Este terroir histórico, outrora propriedade dos Duques da Borgonha e mais tarde da Coroa Francesa, beneficia de uma exposição sul/sudeste em solos argilo-calcários. As vinhas, com uma média de 30 anos, são cultivadas de forma tradicional, com rendimentos de 40 hl/ha e colheita manual.
Vinificação e estágio
A vinificação é tradicional em cubas abertas com fermentação malolática completa. O estágio decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês com tosta média da tanoaria Louis Latour, sendo 35% novas.
Casta
