Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2017
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Descrição
Características e conselhos de prova do Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2017 de Louis Latour
Prova
Cor
Cor brilhante.
Nariz
Nariz intenso de cereja e sub-bosque.
Boca
Na boca, taninos redondos e sedosos combinam-se com deliciosas notas de alcaçuz, apoiadas por uma bela frescura.
Harmonização
Este Beaune 1er Cru combina perfeitamente com carne de porco assada, frango trufado ou queijos de pasta mole.
Temperatura de serviço
Este vinho deve ser servido idealmente entre 15 e 17°C.
A vibração e finesse de um vinho tinto Premier Cru da Borgonha
A propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Louis Latour representa a maior propriedade de Grand Cru na Côte d'Or da Borgonha, com cerca de 28,63 hectares. Gerida pela décima primeira geração da família, esta casa independente possui vinhas na Côte de Nuits e na Côte de Beaune. Pioneira nos métodos modernos de vinificação desde o século XIX, a propriedade combina tradição e modernidade nas suas caves históricas em Beaune.
A vinha
O Clos du Roi abrange uma pequena parcela de 13 hectares localizada no norte da denominação Beaune. Este terroir histórico, outrora propriedade dos Duques da Borgonha e mais tarde da Coroa Francesa, beneficia de uma exposição sul/sudeste em solos argilo-calcários. As vinhas, com uma média de 30 anos, são geridas de forma tradicional, com rendimentos controlados de 40 hl/ha e colheita manual.
Vinificação e estágio
A vinificação é tradicional em cubas abertas com fermentação malolática completa. O estágio dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de tosta média da tanoaria Louis Latour, sendo 35% novas.
Casta
