Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2017

Características de prova e conselhos para Louis Latour Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2017

Prova

Aparência
Cor brilhante.

Nariz
Nariz intenso de cereja e chão de floresta.

Boca
Na boca, combina taninos redondos e sedosos com deliciosos aromas de alcaçuz, sustentados por uma frescura encantadora.

Harmonização gastronómica

Este Beaune 1er Cru harmoniza perfeitamente com leitão assado, frango com trufas ou queijos macios.

Serviço

Este vinho é melhor apreciado a uma temperatura entre 15 e 17°C.

A vivacidade e a finesse de um Premier Cru tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, Louis Latour é a maior propriedade de Grand Cru na Côte d'Or, na Borgonha, com aproximadamente 28,63 hectares. Liderada pela décima primeira geração da família, esta casa independente possui vinhas na Côte de Nuits e na Côte de Beaune. Pioneira de métodos modernos de vinificação desde o século XIX, a propriedade alia património e modernidade nas suas históricas caves de Beaune.

O vinhedo

Clos du Roi é uma pequena parcela de 13 hectares situada a norte da denominação Beaune. Este terroir histórico, outrora propriedade dos Duques da Borgonha e mais tarde da coroa francesa, beneficia de exposição sul/sudeste em solos argilo-calcários. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, são trabalhadas de forma tradicional, com rendimentos controlados de 40 hl/ha e vindima manual.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação é realizada de forma tradicional em cubas abertas, com fermentação malolática completa. O envelhecimento decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de tosta média da tanoaria Louis Latour, 35% das quais são novas.

Casta

Pinot Noir.