Château Haut-Bailly 2022

Um aroma que deixa sem palavras; profundo, floral, imensamente complexo, discreto mas presente; direto no palato, muito compacto, preciso, com taninos de excelente qualidade e fruta delicada; um final de sublime comprimento. Um grandíssimo Haut-Bailly.

Um bouquet juvenilmente reservado de alcaçuz, grafite, especiarias e bagas escuras antecede o 2022 Haut-Bailly, um vinho de médio a encorpado, em camadas e estruturado, com um núcleo concentrado de fruta viva emoldurado por taninos ainda firmes. Concluindo com um final longo, enérgico e marcado por notas de grafite, o 2022 ganhou em elegância e integração durante a élevage, mas exigirá tempo para amaciar completamente e atingir todo o seu potencial.

Maravilhosos aromas de bagas vermelhas doces – morangos silvestres com notas florais perfumadas – um nariz expressivo e apelativo. Suntuoso e macio, segue o perfil da colheita em termos de profundidade e riqueza de corpo, mas os taninos são lindamente finos e há um núcleo elegante de mirtilos e ameixas muito frescos, com apontamentos de cola e pedra molhada. É muito controlado e elegante – de suprema finesse, com cada elemento em harmonia com os outros. Ainda um pouco discreto em acidez, menos abertamente vibrante e estimulante do que alguns, com lampejos de calor e especiaria mentolada no final. A textura é brilhante, só que ainda um pouco potente.

Os aromas de mirtilo, amora e sândalo surgem com tanta nitidez que seduzem antes mesmo da prova. Na boca, apresenta uma intensidade de taninos sedosos que acariciam cada milímetro do palato. Muito elegante e extremamente longo, prolonga-se sem cessar. 56% cabernet sauvignon, 37% merlot, 5% petit verdot e 2% cabernet franc. Precisa de quatro a cinco anos de garrafa. Melhor após 2029.

56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc. Amostra de barrica. Bouquet refinado com notas marcantes de cassis, mineralidade e alcaçuz. Textura aveludada, taninos abundantes, arredondados e macios. Rico e moelleux no meio de boca. Taninos crocantes no final que conferem um pouco de frescor. Quente. Uma mistura de gourmandise e potência. (JL)

O 2022 de Haut-Bailly foi a segunda colheita vinificada na nova adega. Foi engarrafado no fim de março, um pouco mais cedo do que alguns outros vinhos deste ano, pois Gabrielle prefere um assentamento mais precoce em barrica. Passou os dois últimos meses do élevage em cuba a baixa temperatura. O nariz é cativante, muito límpido e preciso, com fruta de arando, pedra britada, leve maresia e aromas estuarinos. No palato é de corpo médio e muito fresco, com notas de amora crocante e muita sapidez. Apresenta verdadeira tensão e mineralidade do início ao fim, e ao mesmo tempo uma sensação de leveza que o distingue dos seus pares. Excepcional.

Elegante, sofisticado, vibrante e longo, o vinho se abre com um conjunto aromático de flores, caixa de charutos, amoras, groselhas, fumaça, cerejas e espresso. No paladar, o vinho exibe níveis de finesse aliados a concentração que são difíceis de alcançar. O final expressa perfeitamente seu caráter elegante, camadas de frutas perfeitamente maduras e vibrantes, e um fabuloso senso de pureza, preparando o cenário para envelhecer e evoluir por décadas. O corte é 56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot e 2% Cabernet Franc. À medida que evolui, pode receber nota mais alta, pois Haut Bailly é um vinho que nem sempre revela tudo o que tem a oferecer na juventude. Beber de 2030 a 2060.

Cor rubi profunda com reflexos púrpura e subtil auréola ocre. No nariz, bouquet multifacetado de cereja madura, confit de amora, um toque de cassis e um apontamento de arando e tabaco. No paladar é encorpado, com estrutura fina, taninos maduros e de suporte, fruta de cereja vermelha e um final salino e mineral, muito fresco. Já um excelente vinho gastronómico, com claro potencial de envelhecimento. (01/2025, PM).

56% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 30 hl/ha. Bouquet densamente entrelaçado, de estilo sublime, delicado, com contornos de frutos vermelhos, sedutor perfume de íris, grãos de pimenta-preta, mineralidade escura e alcaçuz. No paladar sublime, textura sedosa, estrutura tânica lembrando cacau, nervo equilibrado, extrato salino e corpo perfeitamente moldado. Final concentrado e duradouro com contornos de frutos negros, coentro, verbena e uma adstringência altiva. Um pacote puro de finesse com elevado potencial de envelhecimento. WOW – este é o melhor vinho de Léognan.

Mantém a assinatura da propriedade, com taninos sedosos e aveludados, um momento de quietude em meio à exuberância da safra. Pétalas de rosa esmagadas, frutos escuros, ardósia e lápis, com funcho, incenso, taninos lapidados, um reflexo da safra sem descambar para a exuberância. Grande enologia em evidência. 50% de carvalho novo para o estágio, vindima de 7 a 27 de setembro. Veronique Sanders diretora da propriedade, Gabriel Vialard enólogo.

Um bouquet simultaneamente cativante e elegante, seduz com um casamento harmonioso entre cacau guloso, frutos negros e um toque de sapidez refinada. No palato, revela uma acidez vibrante e uma salinidade exaltante. A fruta, rica e ampla, envolve o palato com uma generosidade sumptuosa e uma textura aveludada.

Belo vermelho escuro, com reflexos negros. Nariz intenso, de fruta muito madura, que se revela muito fresco ao agitar a taça. Na boca, um rico veludo que acaricia o palato, macio e suculento. O vinho intensifica a presença aromática no terço final do palato, apesar de um pH elevado. É incrível. Grande comprimento com taninidade nobre. Teor alcoólico: 14% - pH: 3,92. IPT: 76.

Segundo millésime vinificado no fabuloso chai e o 25º para a família Wilmers. É um monumento de finesse, em suma, pura classe. Sustentado por taninos delicados como traços de pena, a textura macia e esguia oferece um bouquet complexo com notas de cedro e especiarias frescas realçadas por sabores de framboesa. Tudo está integrado, no lugar, com grande elegância.