William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2021

O Vaulorent de Fevre é apenas um pouco mais preciso no nariz. Seguier diz que é sempre elegante, sempre fresco. A interpretação de Fevre deste renomado premier cru apresenta um nariz discreto, mas sente-se a força interior. Linda maturação da fruta, mas tudo num conjunto muito compacto neste momento. Embora seja desarmantemente acessível agora, será um vinho para guardar cuidadosamente, permitindo que todos os seus componentes perfeitamente formados desabrochem.

O Chablis Vaulorent 1er Cru 2021 apresenta um nariz limpo e preciso: maçã Granny Smith, riacho alpino e leves notas de casca de ostra desdobram-se no copo. No palato, é bem equilibrado, com uma entrada bastante potente. Mais apimentado no estilo, ganha volume rumo ao final, que se abre gradualmente. Deixa uma boa impressão e convida a mais um gole. Prova cega no Burgfest.

Bela potência no palato, saboroso e esguio, com nuances terrosas e apimentadas muito saborosas; mesmo com volumes baixos, a qualidade está assegurada.

O Chablis 1er Cru Vaulorent 2021 é outro destaque da gama, repleto de aromas de flores brancas, óleo doce de citrinos, pêssego branco e amêndoas branqueadas. De médio a encorpado, sedoso e contínuo, é concentrado e completo, com acidez viva e um final salino marcado por flor de laranjeira.