Y 2023

Características e Dicas de Prova para Y d’Yquem 2023

Prova

Nariz
Sutileza e complexidade caracterizam este bouquet, cujas fragrâncias frutadas (frutos amarelos, pêra, pêssego branco) e aromas vegetais (folhas de limoeiro, sálvia e verbena) se combinam idealmente com notas florais subtis, numa composição delicada de flores de rosa-silvestre e peónia.

Palato
Um ataque sedoso com notas vibrantes de cidra e kiwi amarelo dá lugar a um palato elegante, cujas notas amargas de toranja amarela se prolongam num final calcário e saboroso.

A Vivacidade e a Riqueza de um Grande Vinho Branco Seco de Bordeaux de Yquem

A Quinta

Localizado a sul de Bordéus, o Château d'Yquem é uma das referências mais prestigiadas entre os grandes vinhos de Sauternes. Este lendário Premier Cru Classé Supérieur beneficia de um terroir excecional e produz vinhos procurados em todo o mundo.

A Vinha

Château d’Yquem é uma propriedade notável, abrangendo cerca de cem hectares de vinhas espalhadas por um mosaico de terroirs pedregoso-arenosos.

O Vinho

Produzido sob a denominação Bordeaux Blancs Secs, o Y é um vinho excecional, com uma produção limitada a apenas 10.000 garrafas por colheita. Feito a partir das mesmas vinhas prestigiosas do Château d'Yquem, distingue-se por um processo de vindima e vinificação específico.

A Safra

As precipitações baixas registadas em janeiro e fevereiro provocaram um défice hídrico no início do ciclo vegetativo. Este foi compensado por chuvas regulares de março até ao final de junho, em condições de altas temperaturas que, embora favoráveis ao desenvolvimento da videira, também resultaram numa forte pressão de míldio. A perícia e dedicação das equipas permitiram controlar esta pressão e reduzir o seu impacto na vinha. Em resposta ao calor veranil, as videiras foram protegidas com pó de talco nas folhas. A rápida maturação das uvas conduziu a uma colheita célere e, pela segunda vez na história da propriedade, a datas de vindima particularmente precoces (12 de agosto comparado com 9 de agosto de 2022). As chuvas intensas foram pontuadas por episódios de precipitação a 15 de agosto, ajudando a preservar a frescura dos bagos.

Vinificação e Envelhecimento

O vinho estagia durante 12 meses em barricas, um terço em carvalho novo e dois terços em barricas previamente usadas para Yquem.

Castas

Sauvignon blanc (50%)
Sémillon (50%)