Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2020

Dicas de Prova para Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2020 do Domaine Louis Latour

Prova

Aparência
A aparência revela um delicado tom rubi.

Nariz
O nariz, generoso e complexo, abre-se com notas de cerejas, alcaçuz e nozes.

Paladar
O paladar combina equilíbrio, finesse e vitalidade.

Harmonizações de Comida e Vinho
Este premier cru da Borgonha harmoniza perfeitamente com aves assadas, aves de caça ou queijos duros envelhecidos.

Serviço e Conservação
Servir entre 15 e 17°C. Este vinho pode ser conservado até cerca de 2036.

A Frescura e Potência de um Vinho Tinto da Borgonha

A Propriedade
Fundada em Beaune em 1797, a propriedade Louis Latour ainda é propriedade da mesma família, agora representada pela sua décima primeira geração. Com 50 hectares na Côte d'Or, possui a maior coleção de grands crus da Borgonha. Conhecida pela sua capacidade de combinar tradição e inovação, a Louis Latour conseguiu realçar os seus terroirs excepcionais através de uma vinificação dominada e das suas próprias instalações, como a sua tanoaria e caves históricas.

A Vinha
A parcela "Les Chaillots" está localizada na comuna de Aloxe-Corton, na Côte de Beaune. O seu nome ecoa a natureza pedregosa dos seus solos, compostos por argila, areia e cascalho aluvial. As vinhas, com uma média de 35 anos, produzem um vinho concentrado e elegante, fiel a este clima renomado.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas são colhidas manualmente e depois vinificadas tradicionalmente em cubas abertas. A fermentação maloláctica é completamente concluída. O envelhecimento ocorre durante 10 a 12 meses em barris de carvalho francês, 35% dos quais são novos, da tanoaria da propriedade.

Variedade de Uva
100% Pinot Noir