Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2021
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Descrição
Louis Jadot apresenta um vinho Clos de la Roche Grand Cru harmonioso e refinado
A propriedade
A Maison Louis Jadot, estabelecida desde 1859, é uma verdadeira referência na Borgonha. A aventura familiar começou com a aquisição em 1826 de uma parcela do famoso Beaune Premier Cru des Ursules. A casa então se estabeleceu graças ao comércio, que hoje lhe confere uma reputação internacional, notadamente através do Atlântico. A Maison Louis Jadot continua a noção de uma Borgonha acessível a todos aqueles que buscam vinhos de alta qualidade através de uma ampla gama de cuvées, incluindo denominações regionais, Village, Premier Cru e Grand Cru. À frente da Maison Louis Jadot desde 1992, Pierre-Henry Gagey confiou sua posição em setembro de 2022 a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e a Direção Geral a seu filho Thibault.
O vinhedo
A cuvée Grand Cru 2021 da Louis Jadot é um vinho de Clos de la Roche, uma denominação localizada no coração da Côte de Nuits na Borgonha. O Clos de la Roche Grand Cru é adjacente à vila de Gevrey-Chambertin, voltado para leste em solos argilo-calcários.
Vinificação e envelhecimento
Durante a colheita manual, as bagas são colocadas em pequenas caixas para preservar a essência do fruto. Uma vez na adega, as bagas amadurecem em tanques abertos de madeira ou aço inoxidável. Durante a fermentação, são realizadas duas remontagens diárias. Finalmente, este vinho Clos de la Roche é envelhecido por 18 meses em barris fabricados pela tanoaria da Maison Louis Jadot.
Blend
Pinot Noir (100%)
Características e conselhos de degustação do Clos de la Roche Grand Cru 2021 de Louis Jadot
Envelhecimento
Embora possa ser apreciado hoje, o potencial de envelhecimento deste vinho promete evolução até 2051.
Serviço
Para desfrutar plenamente dos aromas deste Clos de la Roche 2021, é recomendável servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17°C.
Harmonizações gastronómicas
Este vinho tinto da Borgonha combina perfeitamente com vitela assada, uma salada de peito de pato ou mesmo galinha-d'angola assada no forno.
