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Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2017
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Descrição
O equilíbrio e a finesse de um vinho tinto Grand Cru da Borgonha
A propriedade
Desde 1859, a Casa Louis Jadot estabeleceu-se como uma referência na Borgonha. A história começa em 1826 com a aquisição de uma primeira parcela, enriquecida pelo desenvolvimento de uma atividade comercial que lhe confere uma reputação internacional. Desde 1992, Pierre-Henry Gagey lidera a casa, esforçando-se para perpetuar a ideia de tornar a Borgonha acessível a todos os amantes de vinhos de qualidade.
O vinhedo
O Clos de la Roche Grand Cru está localizado no coração da Côte de Nuits, perto da aldeia de Gevrey-Chambertin. Este terroir emblemático, exposto a leste, assenta em solos argilo-calcários reconhecidos pela sua excelência.
Vinificação e envelhecimento
A colheita é feita manualmente, com as bagas cuidadosamente colocadas em pequenas caixas para preservar a sua integridade. Na adega, a vinificação ocorre em cubas abertas (de madeira ou aço inoxidável) com duas remontagens por dia, e depois o vinho é envelhecido durante 18 meses em barris da tanoaria da casa.
Castas
100% Pinot Noir.
Características e conselhos de degustação para Clos de la Roche Grand Cru 2017 por Louis Jadot
Serviço e envelhecimento
Servir entre 16°C e 17°C. Este vinho pode ser apreciado hoje ou envelhecido na adega até 2047.
Harmonização com alimentos
Ideal com vitela assada, salada de peito de pato ou galinha-d'angola assada no forno.
