Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2025

Características e conselhos de degustação do Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2025 de Jean Chartron

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma cor branca.

Nariz
O bouquet aromático revela uma bela complexidade, conjugando notas de citrinos, flores brancas e frutos de polpa branca e amarela. Subtis toques minerais e pedregosos combinam-se com elegância com uma madeira delicada.

Boca
Dotada de uma estrutura enérgica, a boca destaca-se pela acidez viva e por uma mineralidade salina e ferrosa. Revela um equilíbrio perfeito entre uma bela densidade, uma riqueza contida e um final longo e preciso.

Serviço e guarda
Este Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2025 apresenta um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado durante vários anos para revelar toda a sua complexidade.

A tensão e a pureza de um grande branco da Borgonha

A propriedade
Sediado em Puligny-Montrachet, no coração da Borgonha, em França, o Domaine Jean Chartron foi fundado em 1859 por Jean-Edouard Dupard, tanoeiro de profissão. Deixou a sua marca na história local ao conseguir que o nome "Montrachet" fosse acrescentado ao da aldeia em 1873. Atualmente, é Jean-Michel Chartron, representante da quinta geração, quem dirige a propriedade. Dá continuidade a uma longa tradição familiar, tirando o máximo partido de um conjunto excecional de parcelas que abrangem cerca de 14,50 hectares. A propriedade é reconhecida pela sua capacidade de exprimir a pureza da fruta e o caráter singular dos seus terroirs.

A vinha
O terroir do climat "Perrières", situado na comuna de Saint-Aubin, estende-se por uma encosta soalheira, exposta a sul e a sudeste. As videiras prosperam em solos argilo-calcários de altitude, que conferem aos bagos uma frescura natural e uma mineralidade marcada. Aqui, a propriedade cultiva uma pequena parcela de cerca de 0,20 hectares com uma abordagem respeitadora do ambiente, favorecendo a biodiversidade e mantendo rendimentos baixos para garantir uma concentração ideal nas uvas.

Vinificação e estágio
O Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2025 resulta de uma gestão minuciosa, parcela a parcela, e de uma vindima manual. A vinificação decorre integralmente em barricas de carvalho, cerca de um quarto das quais novas. O estágio sobre borras finas é conduzido com precisão para arredondar o vinho e conferir-lhe amplitude, sem nunca mascarar a identidade do terroir nem a pureza da fruta.

Casta
Chardonnay (100%)