Jean Chartron : Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024

Características e notas de prova do Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024 Jean Chartron

Notas de prova

Cor
Com uma bela intensidade, o vinho revela uma cor vermelha viva.

Nariz
O bouquet revela-se complexo e ricamente matizado, exalando aromas de cereja madura e morango silvestre. É enriquecido com notas especiadas que recordam o cravo-da-índia, intimamente entrelaçadas com subtis toques terrosos e de sotobosque.

Boca
Preciso e dotado de grande finesse, a boca oferece uma textura delicada, sem qualquer pesadez. Destaca-se por notas florais percetíveis e um belo equilíbrio, sustentado por uma frescura mineral e taninos suaves.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com pratos com molho, tartes salgadas de legumes ou sopas de época, como um velouté de abóbora ou de cogumelos. Combina também muito bem com aves, como frango assado, codorniz ou pato salteado com ervas e chalotas.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho da Borgonha

A Propriedade

Fundada em 1859 por Jean-Édouard Dupard, a propriedade Jean Chartron é uma instituição histórica situada no coração da Borgonha, em Puligny-Montrachet. Com um vinhedo de 14,50 hectares, a propriedade é atualmente gerida pela quinta geração, representada por Jean-Michel e Anne-Laure Chartron. Aliando um profundo respeito pelo património familiar a uma visão moderna e ecologicamente consciente, a propriedade distingue-se pela busca constante de melhoria qualitativa e pela sua abordagem meticulosa, parcela a parcela, valorizando terroirs excecionais.

O Vinhedo

Este vinho da Borgonha provém de parcelas situadas a uma altitude de 353 metros, beneficiando de um microclima protegido dos ventos do norte. As vinhas desenvolvem-se em solos ricos e complexos, compostos por calcário, argila e areias silicosas, que oferecem uma excelente drenagem e conferem ao vinho uma bela tensão mineral. A propriedade privilegia uma viticultura respeitadora do ambiente, sem herbicidas químicos, com colheita totalmente manual seguida de uma seleção rigorosa.

A Colheita

O ano de 2024 revelou-se desafiante devido a condições climáticas difíceis e a temperaturas elevadas no verão. No entanto, a altitude das parcelas e a sua excelente exposição ajudaram a preservar uma bela frescura e a proteger o ciclo vegetativo, conduzindo as uvas a uma maturação fenólica ótima, apesar dos desafios climáticos.

Vinificação e Estágio

A vinificação do Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2024 começa com a fermentação alcoólica em cubas de madeira, favorecendo uma suave microoxigenação. A extração é realizada exclusivamente por remontagens, com um período de maceração prolongado de três semanas para aumentar a densidade. O vinho é depois estagiado durante 12 meses em barris de carvalho, dos quais 25% são novos, antes do engarrafamento sem filtração agressiva, de modo a preservar toda a sua vitalidade.

Casta

Pinot Noir (100%).