Domaine Leflaive : Mâcon-Verzé 2019

Notas de prova e conselhos para o Mâcon-Verzé 2019 do Domaine Leflaive

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor branca com reflexos esverdeados e uma delicada tonalidade amarelo-pálido.

Nariz
De uma pureza notável, o bouquet aromático conjuga notas cítricas, como limão e toranja, com aromas de maçã e pera, tudo realçado por elegantes apontamentos de flores brancas.

Boca
De corpo médio, a boca seduz pelo seu equilíbrio e por uma acidez perfeitamente integrada. Uma salinidade revigorante prolonga-se até um final longo, limpo, seco e ligeiramente suculento.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza na perfeição com peixe grelhado, marisco, carnes brancas com molho cremoso de cogumelos e queijos de cabra, tanto frescos como curados.

Serviço e guarda

Embora possa ser apreciado jovem, este Mâcon-Verzé 2019 tem também potencial de guarda para evoluir com elegância em cave durante alguns anos.

A excelência da Borgonha no coração do Mâconnais pelo Domaine Leflaive

O domínio

Situado em Puligny-Montrachet, na Borgonha, o Domaine Leflaive foi verdadeiramente fundado na década de 1920 por Joseph Leflaive, na sequência da crise da filoxera. Verdadeiro pioneiro, o domínio segue os princípios da biodinâmica há mais de vinte e cinco anos, uma filosofia introduzida por Anne-Claude Leflaive. Atualmente, Brice de la Morandière, representante da quarta geração, está à frente do domínio. Prossegue esta busca pela excelência e pela expressão pura do terroir, colocando a propriedade entre as mais prestigiadas da região.

A vinha

Adquiridas no início dos anos 2000, as parcelas dedicadas ao Mâcon-Verzé situam-se no vale de Verzé, em solos argilo-calcários de profundidade variável. Cultivadas em biodinâmica, estas vinhas, com uma idade média de 28 anos, beneficiam de exposições a sudeste e a sudoeste, que favorecem uma maturação ideal das uvas, preservando ao mesmo tempo a sua frescura.

A colheita

A colheita de 2019 foi marcada por condições meteorológicas particularmente contrastantes. Após uma primavera difícil, com geadas a afetar as encostas mais baixas, e uma floração complicada que provocou desavinho e bagoinha, o verão trouxe ondas de calor intensas. Estas dificuldades reduziram os rendimentos em cerca de 30%, mas originaram bagos muito concentrados, vindimados à mão a partir de meados de setembro.

Vinificação e estágio

Para este Mâcon-Verzé 2019, a vinificação privilegia a pureza e a expressão direta do terroir. Tanto a fermentação alcoólica, conduzida com leveduras indígenas, como a fermentação malolática decorrem integralmente em cubas de inox. O vinho estagia depois durante 16 meses nas mesmas cubas, seguindo-se uma ligeira colagem e uma filtração suave, se necessário, sem qualquer influência de madeira.

Casta

100% Chardonnay