Domaine Leflaive : Mâcon-Verzé 2016

Características e sugestões de prova do Mâcon-Verzé 2016 do Domaine Leflaive

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor amarelo-pálida e luminosa.

Nariz
O bouquet abre com aromas de fruta de pomar fresca e crocante e de citrinos, acompanhados de delicadas notas de flores brancas. Com o arejamento, surgem subtis nuances de creme pasteleiro e mel, realçadas por uma bela mineralidade.

Boca
O ataque revela uma textura sedosa que envolve o palato. Este vinho branco distingue-se pela sua acidez viva e refrescante, que conduz a um final puro, límpido e profundamente salino.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza na perfeição com peixe branco salteado, marisco ou aves servidas com um molho leve de natas.

Serviço e guarda

Para ser plenamente apreciado, este Mâcon-Verzé 2016 deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12 °C.

A pureza de um grande Chardonnay da Borgonha do Domaine Leflaive

O domínio

A história vitivinícola da família remonta a 1717, mas o Domaine Leflaive, tal como existe hoje, foi fundado na década de 1920 sob a liderança de Joseph Leflaive. Situado em Puligny-Montrachet, na Borgonha, este emblemático domínio francês é reconhecido mundialmente pelos seus grandes vinhos brancos. Verdadeiro pioneiro, o domínio é integralmente conduzido em biodinâmica desde 1997. Atualmente, é Brice Bricheteau de la Morandière quem o dirige, mantendo uma filosofia centrada no respeito pela natureza, na observação minuciosa dos terroirs e numa notável precisão técnica.

A vinha

As uvas deste Mâcon-Verzé provêm da denominação Mâcon-Verzé, no Mâconnais. A vinha estende-se por várias parcelas de solos argilo-calcários, por vezes ricos em sílex. Cultivadas em biodinâmica desde 2004, estas vinhas recebem cuidados minuciosos, com rendimentos controlados e um profundo respeito pela biodiversidade, de modo a exprimir toda a singularidade do terroir.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual no ponto ótimo de maturação, os cachos são prensados suavemente no local. O mosto é depois transportado diariamente para as caves de Puligny-Montrachet. Este Mâcon-Verzé 2016 é vinificado e estagia exclusivamente em cubas de inox durante cerca de quinze meses, preservando toda a frescura e a pureza aromática da fruta.

Casta

100% Chardonnay.