Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2023
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Avaliação e classificação
J. Robinson
Meadow
J. Suckling
Vinous Neal MartinDescrição
Características e conselhos de degustação para o Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2023 do Domaine Faiveley
Prova
Nariz
Revela-se uma bela riqueza aromática, combinando nuances torradas com toques de fruta madura.
Paladar
Na boca, o poder harmoniza perfeitamente com a elegância, sustentado por taninos sedosos e bem estruturados. O final, delicado e persistente, deixa uma marca memorável.
A estrutura e a finesse de um Grand Cru da Borgonha
A propriedade
Historicamente estabelecido desde 1825 em Nuits-Saint-Georges no coração da Côte de Nuits, o Domaine Faiveley está à frente de uma das mais belas propriedades da Borgonha. Desde 2005, a sétima geração da família tem assegurado a continuidade da joia da Borgonha, encarnada por dois grandes entusiastas: Erwan Faiveley e sua irmã, Eve Faiveley. Com uma vinha de mais de 120 hectares, a propriedade é uma das maiores da Borgonha, mas também uma das mais prestigiosas. À frente de parcelas de Grands Crus e Premiers Crus excepcionais, a Família Faiveley beneficia de um notável património vitícola.
O vinhedo
Se o Domaine Faiveley foi historicamente estabelecido em Côtes de Nuits em Nuits-Saint-Georges, a casa estendeu gradualmente o seu vinhedo na Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. O Domaine Faiveley agora possui 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus na Borgonha e vigia um património vitícola excepcional.
O vinho
Desde a década de 1930, o Domaine Faiveley é o maior proprietário da denominação Chambertin-Clos de Bèze, com três parcelas que são as "Vinhas Velhas", o "Clos de Bèze Haut" e os "Grands Rangs". O Clos de Bèze é a joia da propriedade, estende-se por uma pequena parcela de 1,29 hectares num solo rico em calcário e provém de vinhas plantadas em 1949, 1955, 1966 e 1983.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas manualmente passam por uma curta maceração pré-fermentativa antes da vinificação em cubas de madeira cónicas. Cuvaison de mais de 3 semanas seguida de prensagem para obter sumos de grande pureza. Os vinhos são envelhecidos durante 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês nas históricas adegas da propriedade: adegas abobadadas datadas do século XIX.
A casta
Pinot noir (100%)
