Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2020

Fruta madura com caráter de groselha, com notas de terra, ervas silvestres e alcaçuz. A textura parece inicialmente sedosa e acessível, mas, com o tempo, os taninos e o extrato subjacentes se fazem sentir. Proveniente dos 1,25 ha que a Faiveley detém em Latricières. A equipa relata que o calor do verão bloqueou a maturação em agosto devido ao stress hídrico. As chuvas no fim do mês, contudo, ajudaram a fruta a terminar a maturação. O vinho foi parcialmente desengaçado antes da fermentação e estagiado em 50% de barricas novas.

Amostra de barrica. Cereja média. Aberto, perfumado, sedutoramente doce e fresco. Menos sedutor no paladar, com uma leve nota de borracha – talvez um toque redutivo? Os taninos mostram grande finesse embora o conjunto esteja extremamente embrionário. Mastigável, seco, ainda não realmente pronto para ser degustado, quanto mais bebido. (JH)