Domaine Faiveley : Mazis-Chambertin Grand cru 2020

Atraentes notas de ameixa e groselha‑preta, com marcados aromas florais, um toque mineral e depois nuances de especiarias e fumo. A textura tem uma agradável riqueza, com muita estrutura e uma linha tânica firme, mantendo‑se, no entanto, acessível e macia. A Faiveley possui 1,56 ha em Mazis, colhidos em 2020 com 13,5% de álcool potencial. As uvas foram parcialmente desengaçadas e fermentadas com extração muito suave antes de envelhecerem em 50% de barricas novas.

O Mazis-Chambertin Grand Cru 2020 não entrega totalmente a complexidade dos seus pares, embora traga muita fruta vermelha e azul, gomas de vinho de morango e lavanda. Há aqui alguma Brettanomyces, um toque sauvage. Ainda assim, sou atraído pelo perfil aromático. No palato é de corpo médio, com uma textura quase cremosa, fruta vermelha silvestre, e o uso hábil de cachos inteiros confere uma pimenta discreta. Há muito a acontecer neste vinho à medida que se desdobra com o tempo, um operador de grande classe. Prova cega na degustação Burgfest.

A sensação terrosa, mineral e fresca do mazis-chambertin está bem presente, enquadrada por taninos redondos e finos.