Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2022

Embora um pouco tímido no aroma, este tinto oferece abundantes notas de cereja, amora e boysenberry, sombreadas por sabores de sândalo, incenso e especiarias doces. Equilibrado e fresco, com uma linha densa de taninos que dá suporte. O final ecoa as notas de especiarias da madeira. Ainda precisa de um ou dois anos para integrar. Melhor entre 2028 e 2042. Produzidas 225 caixas, importadas 25.

Nariz extremamente bonito, apesar de o vinho ainda ser muito jovem. Deslumbrantes aromas de fruta vermelha, com uma riqueza de notas subtis especiadas e terrosas. Harmonia e sedosidade notáveis no palato de corpo médio a cheio. Adoro a combinação da textura amanteigada de biscoito e do poder calcário contido no final, que confere a este Cotes Chalonnais uma personalidade única. A espinha dorsal desta seleção de barricas provém de vinhas plantadas em 2008. De uvas cultivadas biodinamicamente. Beber agora ou guardar.